Pulut Panggang

Was es wirklich ist

Pulut panggang ist Klebreis, der in Bananenblatt gewickelt und gegrillt wird, häufig mit herzhafter Füllung. Eine bruneiische Füllung kann Kokos, Garnelen, Chili und Zwiebel kombinieren, doch die Päckchen variieren regional und von Haushalt zu Haushalt. Das Blatt schützt den Reis vor direkter Hitze und gibt beim leichten Anrösten Aroma ab.

Reis wird vorbereitet und mit der gewürzten Füllung kombiniert, dann in das Blatt gewickelt und gegrillt. Verhältnis, Würzung und Füllung sind nicht einheitlich. Die dargestellte Garnelenversion enthält Krebstiere; einfache, vegetarische oder anders gefüllte Päckchen sind ebenfalls möglich. Das Bananenblatt ist eine Kochhülle und wird vor dem Essen geöffnet und beiseitegelegt.

Wie es serviert wird

Warm als Snack oder leichte Mahlzeit servieren, ganz oder aufgeschnitten, damit die Füllung sichtbar ist. Dips separat aufführen.

So schreiben Sie es auf die Karte

Verwendete Füllung nennen. Bei der dargestellten Version Garnelen, Kokos, Chili und Zwiebel angeben und Krebstiere deklarieren. Klebreis und zusätzliche Sauce anhand der tatsächlichen Portion prüfen.