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Kondowole

IPA-Aussprache /kondoˈwole/

Dichte, elastische Beilage aus Cassavamehl und Wasser, meist zu Fisch oder Relish serviert.

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Kondowole ist eine malawische Grundspeise aus Cassavamehl, das mit Wasser zu einem dichten, elastischen Teig gekocht wird. Das Mehl wird in heißes Wasser eingerührt und bearbeitet, bis eine feste, zusammenhängende Masse mit mildem Geschmack entsteht. Konsistenz hängt von Mehl, Wassermenge und Rührdauer ab. Kondowole ist gewöhnlich weder Eintopf noch gefüllter Teigknödel, sondern eine stärkehaltige Beilage.

Fisch oder Relish werden separat dazu serviert und bringen Geschmack und Feuchtigkeit. Sie sind nicht automatisch Teil der Kondowole-Zubereitung. Cassava schmeckt neutral; die Karte sollte daher Sauce, Fisch oder Gemüse nennen, das mit der Portion angeboten wird. Salz, Öl und weitere Zugaben zum Teig sind mit der Küche zu prüfen.

Wie es serviert wird

Warm in kompakten Portionen neben Fisch, Relish oder Eintopf servieren. Ausreichend Sauce dazu reichen, damit die elastische Beilage damit gegessen werden kann.

So schreiben Sie es auf die Karte

Kondowole als Grundspeise aus Cassavamehl beschreiben und die Beilage nennen. Zusätze zum Teig prüfen; Fisch und Sauce separat aufführen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Kondowole?
Dichte, elastische Beilage aus Cassavamehl und Wasser, meist zu Fisch oder Relish serviert.
Woher kommt Kondowole?
Kondowole — Herkunftsland: Malawi.
Woraus besteht Kondowole?
Maniokmehl, Wasser.
Welche Allergene enthält Kondowole?
Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie spricht man Kondowole aus?
Kondowole (Nyanja) wird /kondoˈwole/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.

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Menuella Editorial

Kulinarische Redaktion · Food Wiki

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