Hvor kommer Bifana fra?

Bifana — oprindelsesland: Portugal.

Hvad er Bifana lavet af?

Svinekød, rundstykke, hvidløg, hvidvin, laurbærblad.

Hvilke allergener indeholder Bifana?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder svovldioxid og sulfitter.

Hvordan udtaler man Bifana?

Bifana (europæisk portugisisk) udtales /biˈfɐnɐ/.

Bifana

Udtale (IPA) /biˈfɐnɐ/

Tynde skiver svinekød simret med hvidløg, hvidvin og laurbær lagt i en sprød bolle med stegesky — Portugals populære sandwich.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Svovldioxid og sulfitter

Indeholder svovldioxid og sulfitter

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bifana er tynde skiver svinekød, simret med hvidløg, hvidvin og laurbær og lagt i en sprød bolle. Den er en af Portugals mest populære sandwiches og spises ofte ved cafédisken eller på farten.

Hvad det egentlig er

Svinekødet marineres kort med hvidløg, hvidvin, laurbær og paprika og simrer derefter mørt i den samme væske. Skyen koges ind og hældes over kødet og brødet, så bollen suger smag til sig. Serveret helt tørt uden stegesky mangler sandwichen en vigtig del af sin karakter.

Bifana kan serveres med sennep eller stærk piri-piri-sauce. Lokale caféer varierer i styrke og krydring, men den klassiske sandwich er enkel.

Sådan serveres det

Serveres varm i en sprød bolle med kød og stegesky.
Spises hurtigt ved en cafébar eller som takeaway.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede i brødet og sulfitter i vinen.
Skriv, om stegesky hældes over brødet, og om piri-piri kan vælges.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bifana?: Tynde skiver svinekød simret med hvidløg, hvidvin og laurbær lagt i en sprød bolle med stegesky — Portugals populære sandwich.
Hvor kommer Bifana fra?: Bifana — oprindelsesland: Portugal.
Hvad er Bifana lavet af?: Svinekød, rundstykke, hvidløg, hvidvin, laurbærblad.
Hvilke allergener indeholder Bifana?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder svovldioxid og sulfitter.
Hvordan udtaler man Bifana?: Bifana (europæisk portugisisk) udtales /biˈfɐnɐ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.