Bifana — țara de origine: Portugalia.

Din ce este făcut Bifana?

Carne de porc, chiflă, usturoi, vin alb, frunză de dafin.

Ce alergeni conține Bifana?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține dioxid de sulf și sulfiți.

Cum se pronunță Bifana?

Bifana (portugheză, Europa) se pronunță /biˈfɐnɐ/.

Bifana

Pronunție (AFI) /biˈfɐnɐ/

Feliile subțiri de porc fierb în usturoi, vin alb și dafin, apoi se pun într-o chiflă crocantă îmbibată cu sos; sandviș portughez de zi cu zi.

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Dioxid de sulf și sulfiți

Conține dioxid de sulf și sulfiți

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Bifana este un sandviș portughez cu felii subțiri de porc gătite în usturoi, vin alb, dafin și boia, puse într-o chiflă cu coajă crocantă. Se găsește în cafenele și la tarabe în toată Portugalia și se mănâncă adesea din picioare.

Ce este de fapt

Feliile de porc se marinează scurt cu usturoi, vin alb, dafin și boia, apoi se fierb ușor în același lichid până devin fragede. Sosul se reduce și capătă gust concentrat; carnea și sucul ei fierbinte se pun în chiflă. Pâinea trebuie să absoarbă o parte din sos și să se înmoaie ușor, nu să rămână uscată.

Cum se servește

Fierbinte, în chiflă simplă, cu sosul turnat peste carne.
Alături de muștar sau piri-piri, după regiune.

Cum îl scrii în meniu

Menționează carnea de porc, vinul și usturoiul.
Declară glutenul pâinii și sulfiții din vin.
Spune că pâinea se servește îmbibată cu sucul de gătire.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Bifana?: Feliile subțiri de porc fierb în usturoi, vin alb și dafin, apoi se pun într-o chiflă crocantă îmbibată cu sos; sandviș portughez de zi cu zi.
De unde vine Bifana?: Bifana — țara de origine: Portugalia.
Din ce este făcut Bifana?: Carne de porc, chiflă, usturoi, vin alb, frunză de dafin.
Ce alergeni conține Bifana?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține dioxid de sulf și sulfiți.
Cum se pronunță Bifana?: Bifana (portugheză, Europa) se pronunță /biˈfɐnɐ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.