Odkud Loukoumades pochází?

Loukoumades — země původu: Řecko.

Z čeho se Loukoumades skládá?

Mouka, droždí, med, skořice.

Jak se vyslovuje Loukoumades?

Λουκουμάδες (řečtina) se vyslovuje /lukuˈmaðes/.

Loukoumades

ΛουκουμάδεςVýslovnost (IPA) /lukuˈmaðes/

Drobné koule kynutého těsta smažené dozlatova, zalité teplým medovým sirupem a posypané skořicí. Řecké medové koblížky z trhů a poutí.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Loukoumades jsou malé koule kynutého těsta smažené do nadýchané zlaté podoby, zalité teplým medovým sirupem a posypané skořicí. Řecké medové koblížky se prodávají horké ze specializovaných stánků na poutích a trzích. Někteří historici jídla je řadí mezi nejstarší stále připravované smažené sladkosti v podobě blízké původní a spojují je se starořeckými sportovními slavnostmi.

Co to doopravdy je

Řidší kynuté těsto, vlhčí než chlebové a bližší hustému lívancovému, odpočívá, až vyběhne a vytvoří bubliny. Malé lžičkové dávky padají do horkého oleje, kde se rozpínající bubliny postarají o kulatý tvar místo zploštění. Koblížky se smaží do sytě zlaté barvy, krátce nechají okapat a ještě horké jdou do teplého medového sirupu. Ten částečně pronikne krustou, nikoli jen obalí povrch. Nakonec přijde mletá skořice a někdy drcené vlašské ořechy.

Jedí se čerstvé, horké a nasáklé sirupem. Křupavý povrch a teplá nasáklá střídka vyžadují rychlé podání po smažení. Vychladlé loukoumades tento kontrast ztrácejí, proto stojí za to vyhledat je čerstvé ze stánku.

Jak se to podává

Horké přímo ze smažení, vydatně zalité teplým medovým sirupem a posypané skořicí.
Často s drcenými vlašskými ořechy navrch.
Jako dezert nebo pouliční sladkost, klasicky ze specializovaných stánků.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte pšenici.
Pokrm je přirozeně vegetariánský.
Zmiňte vlašské ořechy, pokud je přidáváte, kvůli hostům s alergií.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Loukoumades?: Drobné koule kynutého těsta smažené dozlatova, zalité teplým medovým sirupem a posypané skořicí. Řecké medové koblížky z trhů a poutí.
Odkud Loukoumades pochází?: Loukoumades — země původu: Řecko.
Z čeho se Loukoumades skládá?: Mouka, droždí, med, skořice.
Které alergeny Loukoumades obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Loukoumades?: Λουκουμάδες (řečtina) se vyslovuje /lukuˈmaðes/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.