Odkud Şakşuka pochází?

Şakşuka — země původu: Turecko.

Z čeho se Şakşuka skládá?

Lilek, cuketa, zelená paprika, rajče, jogurt.

Jak se vyslovuje Şakşuka?

Şakşuka (turečtina) se vyslovuje /ʃakʃuˈka/.

Şakşuka

Výslovnost (IPA) /ʃakʃuˈka/

Smažený lilek, cuketa a paprika v rajčatovo-česnekové omáčce s jogurtem, podávané v pokojové teplotě. Turecké zeleninové meze bez vajec, odlišné od menemenu.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Şakşuka je smažený lilek, cuketa a paprika v rajčatovo-česnekové omáčce s jogurtem, podávané v pokojové teplotě. Nezaměňujte ji s menemenem: şakşuka je smažená zelenina v pokojové teplotě, menemen horká vaječná pánev připravovaná a pojídaná přímo ze sporáku. Jejich záměně na lístku se dá snadno vyhnout.

Co to doopravdy je

Kostky lilku, cukety a zelené papriky se po dávkách smaží zvlášť do měkka a lehkého zezlátnutí. Spojí se v česnekové rajčatové omáčce krátce svařené k propojení. Celek vychladne na pokojovou teplotu a před podáním se doplní vydatnou lžící hustého jogurtu, někdy také s česnekem.

Celým pokrmem je smažená zelenina v rajčatové omáčce, bez jediného vejce. Menemen naopak stojí na vejcích míchaných přímo do horkého rajčatovo-paprikového základu a jí se ihned z pánve. Formát i teplota jsou jiné, a právě jejich rozlišení hostům pomůže.

Jak se to podává

V pokojové teplotě, nikdy horká, s jogurtem přidaným těsně před výdejem.
Jako předkrm či meze, s chlebem k nabírání.
Bez vajec, nejjasnější rozdíl proti menemenu.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte mléko z jogurtu.
Jasně napište pokojovou teplotu a nepřítomnost vajec, samotný název může vyvolat záměnu s jiným jídlem.
Zmiňte přirozeně vegetariánské složení.
Uveďte nabízenou veganskou verzi bez jogurtu.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Şakşuka?: Smažený lilek, cuketa a paprika v rajčatovo-česnekové omáčce s jogurtem, podávané v pokojové teplotě. Turecké zeleninové meze bez vajec, odlišné od menemenu.
Odkud Şakşuka pochází?: Şakşuka — země původu: Turecko.
Z čeho se Şakşuka skládá?: Lilek, cuketa, zelená paprika, rajče, jogurt.
Které alergeny Şakşuka obsahuje?: Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se vyslovuje Şakşuka?: Şakşuka (turečtina) se vyslovuje /ʃakʃuˈka/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.