স্টাম্পপট

স্টাম্পপট হলো আলু ও কেল একসঙ্গে মেখে তৈরি ঘন ডাচ সাইড ডিশ, যার ওপর ধোঁয়ায় সেঁকা সসেজ থাকে। নেদারল্যান্ডসে শীতজুড়ে খাওয়া হয়।

আসলে এটি কী?

আলু ও কেল একসঙ্গে সেদ্ধ করে মাখা হয়, কখনো মাখন, দুধ বা রান্নার চর্বি মেশে। স্মোকড সসেজ আলাদা রান্না করে ওপরে রাখা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, মাখা আলুর মাঝখানে সসেজ রেখে।
• সরিষা বা গ্রেভির সঙ্গে।
• শীতের প্রধান খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• শূকরজাত সসেজ, দুধ/মাখন ও সরিষা জানান।
• কেল বা ব্যবহৃত সবজির ধরন নির্দিষ্ট করুন।
• নিরামিষ রূপ হলে সসেজবিহীন—স্পষ্ট করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।