ረሽታ

በእውነቱ ምንድን ነው?

በእጅ የተሰሩ ቀጫጭን የስንዴ ኑድልሎች፣ በቀላል ቅመም በተቀመመ የዶሮና የአትክልት መረቅ የሚቀርቡ፤ በተለይም ከአልጀርስ ጋር የሚያያዙ።

ረሽታ በጠረጴዛ ላይ የሚገናኙ ሁለት ዝግጅቶች ላይ የተመሰረተ ነው፡ ቀጫጭን የስንዴ ኑድልሎችና የዶሮና የአትክልት መረቅ። ኑድልሎቹ ፈትሎቻቸው እንዲለዩ በቂ በሆነ ሁኔታ በእንፋሎት ወይም ለብቻ ይበስላሉ። ቅርጻቸውን እስኪያጡ ድረስ በመረቅ ውስጥ አይቀቀሉም፤ ይልቁንም በመረቅ ይራሳሉ። ይህም ኑድልሎቹ ለስላሳ ሆነው በተናጠል እንዲታዩ ያደርጋል። ሽምብራ ሙላት ይጨምራል፤ ቱርኒፕ ደግሞ ቀላል ጣፋጭነትና በለስላሳ ኑድልሎች መካከል ጠንከር ያለ ሸካራነት ይሰጣል።

መረቁ ዶሮውንና ቅመሞቹን ይይዛል፤ በተጠቀሰው የግብዓት መገለጫ ውስጥ ሽንኩርትና ቀረፋ ይካተታሉ። ዓላማው ኑድልሎቹን ማጣፈጥና ማርጠብ ነው፤ ምግቡን ወደ ወጥ ወይም ገንፎ መለወጥ የለበትም። አትክልቶቹና ቅመሞቹ በማብሰያዎች መካከል ሊለያዩ ስለሚችሉ፣ የተዘረዘረው ጥምረት የተለመደ መገለጫ እንጂ ቋሚ ቀመር አይደለም። ስንዴ በኑድልሎቹ ውስጥ ይገኛል፤ ለሚቀርበው ዝግጅት ትክክለኛ የሊጥና የመረቅ ግብዓቶች መረጋገጥ አለባቸው።

ረሽታ በእጅ የተሰራ የስንዴ ኑድልን ከዶሮ፣ ከሽምብራና ከቱርኒፕ ጋር በተቀመመ መረቅ ያጣምራል። ኑድልሎቹ ዋናው ንጥረ ነገር ሆነው ይቆያሉ፤ መረቁና አትክልቶቹ በዙሪያቸው ይደረደራሉ። የተጠቀሰው ስሪት ሽንኩርትና ቀረፋ ያካትታል፤ የቤት ውስጥ አዘገጃጀቶች ግን በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም ሊለያዩ ይችላሉ።

እንዴት ይቀርባል?

ኑድልሎቹን በማቅረቢያ ሳህን ላይ አሰልፉ፣ በመረቅ ያርጥቧቸው፣ ዶሮውን፣ ሽምብራውንና አትክልቶቹን በላዩ ላይ ይበትኑ። ኑድልሎቹ ፈትሎቻቸውን እንዲይዙ በቂ መረቅ ጨምረው ጣዕም እንዲያገኙ በማድረግ፣ እንደ ዋና ምግብ ትኩስ ሆኖ ይቅረብ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

በእጅ የተሰራውን የስንዴ ኑድልን ይግለጹ እና ጥቅም ላይ የዋለውን ስጋ ይሰይሙ። አትክልቶቹን ይዘርዝሩ እና በዚህ ስብስብ ውስጥ ሽምብራ መኖሩን ይግለጹ። ስንዴ በኑድልሎቹ ውስጥ ተፈጥሯዊ ነው፤ ለተጨማሪ ግብዓቶችም ሆነ ለተሻጋሪ ንክኪ ሊጡንና መረቁን ያረጋግጡ።