Puleleti

Puleleti 是和吐瓦魯及其他低地珊瑚島有關的椰子甜點。 乾的或磨碎的椰子，和以椰子花汁熬成的甜糖漿拌在一起，捏成小塊。傳統上以椰子製成，並且曬乾保存。

實際上是什麼

它是一種保存的甜食，不是烤的蛋糕。椰肉磨碎、曬乾，再拌入椰子糖漿，直到黏合。小份捏成球，放著晾乾或定型。用新鮮椰子花汁糖漿做的，可能是有嚼勁、光亮的甜點；比較乾的版本放得更久。沒有椰子花汁糖漿時，可能改用糖漿，但那是替代，要標明。

它和托克勞共有，不是吐瓦魯獨有。 它不同於新鮮的椰子布丁：磨碎的椰子被黏成小而緊實的一塊，而不是可以舀的卡士達。

如何供應

• 小塊常溫供應，當甜點心或甜點。
• 保持乾燥並蓋好；依廚房已驗證的保存期限和儲存方式。
• 說明糖漿是椰子花汁熬的，還是換成別的甜味劑。
• 不要因為歷史上的儲存紀錄，就假設可以長時間保存，現代的做法要另外驗證。

菜單上怎麼寫

• 用 Puleleti，描述為用椰子糖漿做的吐瓦魯椰子甜點。
• 若用糖漿替代，或另加調味，要說明。
• 說明這種甜點和托克勞共有，不是吐瓦魯獨有。
• 清楚標示椰子，並檢查添加物有沒有食譜特有的過敏原。
• 營養是低信心的估算（每 100 公克，乾椰子拌椰子花汁糖漿），脂肪和糖視晾乾和糖漿的比例而定。請確認實際的成分表和交叉接觸。