Puleleti

Ew bi rastî çi ye

Puleleti şîrîniyek gûzê hindî ye ku bi Tuvalu û atolên din ên nizm ên Polinezyayê ve girêdayî ye. Ew bi tevlihevkirina gûzê hindî yê hişk an jendekirî bi şerbetek şîrîn a ji toddy ya gûzê hindî çêdibe, paşê jî tevlihevî dikeve nav perçeyên biçûk. Puleleti bi gûzê hindî tê çêkirin û bi awayekî kevneşopî ji bo hilanînê tê hişkkirin.

Puleleti şîrînîyek parastî ye, ne keqek pijandî. Goştê gûzê hindî tê jendekirin û hişkkirin, paşê bi şerbeta gûzê hindî tê xebitandin heta ku tevlihev girê bigire. Porsiyonên biçûk dikevin nav gogan û dihêlin ku hişk bibin an bibin. Reçeteyek li ser bingeha şerbeta toddy ya nû dibe ku şîrînîyek çikandî û brîq çêbike; amadekariyeke hişktir zêdetir dimîne. Şerbeta şekir dikare li cihê ku şerbeta toddy tune be were bikaranîn, lê ev guhertinek e û divê wekî wusa were destnîşankirin.

Puleleti bi Tokelauyê re tê parvekirin, ne ku tenê ji Tuvalu be. Ew ji pudinga gûzê hindî ya nû cuda ye, ji ber ku gûzê hindî yê jendekirî di perçeyên biçûk û hişk de tê girêdan, ne ku wekî kremeke ku bi kevçî were xwarin were pêşkêşkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di perçeyên biçûk de li germahiya odeyê wekî xwarinek şîrîn an şîrînî were pêşkêşkirin.
• Perçeyan hişk û bi pêçandî bihêlin; pratîkên ceribandî yên jiyana rafê û hilanînê yên metbexê bişopînin.
• Destnîşan bikin ka şerbet ji toddy ya gûzê hindî tê çêkirin an bi şîrînkerek din hatiye guhertin.
• Ji dîroka hilanînê ya dîrokî pêşbînî nekin ku parastin dirêj e, heta ku pêvajoya nûjen were verastkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• “Puleleti” bi kar bînin û wekî şîrînîyek gûzê hindî ya Tuvaluyî bi şerbeta gûzê hindî binasînin.
• Her guhertina şerbeta şekir û her tama zêdekirî destnîşan bikin.
• Qebûl bikin ku ev şîrînî bi Tokelauyê re tê parvekirin, ne ku tenê ji Tuvalu be.
• Gûzê hindî bi zelalî eşkere bikin û her zêdekirinê ji bo alerjenên taybet ên reçeteyê kontrol bikin.

Nirxandina xwarindariyê ji bo 100 g gûzê hindî yê hişk ku bi şerbeta toddy ya gûzê hindî girêdayî ye, texmînek bi pêbaweriya kêm e. Rûn û şekir li gorî hişkkirin û nisbeta şerbetê diguherin. Gûzê hindî ne alerjenek mezin e ku di lîsteya EU de hatibe nivîsîn, lê divê bi zelalî were eşkerekirin; lîsteya rastîn a malzemeyan û tevlihevbûna xaçerê (cross-contact) kontrol bikin.