بلاليط

ما هو فعلياً

شعيرية حلوة معطّرة بالهيل، تعلوها عجة؛ من أطباق الإفطار البحرينية التقليدية.

يجمع البلاليط شعيرية حلوة معطّرة بالهيل وغالباً بالزعفران، مع عجة بيض مالحة. وهو طبق إفطار محلي شائع؛ ويُعدّ توازن الحلاوة والبيض من سماته، فيما يختلف التتبيل الدقيق.

يُحضّر الجزآن كلٌّ على حدة ثم يجمعان عند التقديم: تُحلّى الشعيرية وتُعطّر، بينما يُطهى البيض على شكل عجة مالحة. ويؤكل البلاليط تقليدياً في الإفطار. والهيل والزعفران من المنكّهات المألوفة فيه، مع اختلاف كمياتهما واجتماعهما. ومن المهم إبقاء النودلز منفصلة عن البيض للحفاظ على تباين الحلو والمالح المميّز؛ أما نسخة البيض المخفوق الممزوج بالشعيرية فهي طريقة تقديم مختلفة عن عجة توضع فوقها.

كيف يُقدَّم

• تُقدّم الشعيرية دافئة وتعلوها العجة.
• يؤكل غالباً في الإفطار، بما في ذلك المناسبات الاحتفالية.

تُقدّم النودلز دافئة، مع وضع العجة فوقها أو إلى جانبها. وهو طبق إفطار قد يظهر أيضاً في الوجبات الاحتفالية؛ ويمكن تقطيع البيض وأكله مع حصة من الشعيرية الحلوة. ينبغي أن تكون الإضافة ناضجة مع بقائها طرية، وأن تظل الشعيرية خيوطاً منفصلة بدلاً من أن تصبح حلوى مخبوزة.

كيف تكتبونه في القائمة

• اذكروا النودلز الحلوة وإضافة البيض معاً.
• تحقّقوا مما إذا كانت الشعيرية تحتوي على القمح وما إذا استُخدمت الزبدة أو السمن.

اذكروا القمح في الشعيرية والبيض في العجة والحليب إذا استُخدمت الزبدة أو السمن. وسمّوا الزعفران والهيل إذا وصفت القائمة النكهة. لا تصفوه بأنه طبق حلو من النودلز من دون ذكر إضافة البيض.