Kelupis nereden gelir?

Kelupis — köken ülke: Brunei.

Kelupis nelerden yapılır?

Yapışkan pirinç, hindistan cevizi sütü, muz yaprağı, tuz.

Kelupis nasıl telaffuz edilir?

Kelupis (Malayca, Brunei) /kəˈlupis/ şeklinde telaffuz edilir.

Kelupis

IPA telaffuzu /kəˈlupis/

Yaprağa sarılarak kompakt ve aromatik hâle gelene kadar pişirilen Brunei yapışkan pirinç keki.

Alerjenler ve bildirimler

Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Aslında nedir?

Kelupis, yapraklara sarılıp kompakt hâle gelene kadar pişirilen Brunei yapışkan pirinç kekidir.

Glütenli pirinç hindistan cevizi sütüyle karıştırılıp yapraklara sarılır ve bir arada durana kadar buharda veya suda pişirilir.

Kelupis, yaprağa sarılan ve kompakt bir kütle hâline gelene kadar pişirilen Brunei yapışkan pirinç hazırlamasıdır. Bazı çeşitlerde hindistan cevizi sütü ve tuz kullanılır; yaprak bohçayı bir arada tutar ve buharda pişerken aroma verir. Yaprak türü, porsiyon boyutu ve sarmanın sıkılığı değişebilir; temel yemek içli mantı değil pirinç kekidir.

Nasıl servis edilir?

Yaprağı açılıp çıkarıldıktan sonra atıştırmalık veya tuzlu yemek eşlikçisi olarak yenir.
Tarifler değişir; mutfağın hazırladığı çeşidi açıklayın.

Bohçayı ılık veya oda sıcaklığında, yaprağı açılmış ya da misafir masada açacak biçimde servis edin. Atıştırmalık olarak veya tuzlu yemeklerle birlikte yenebilir. Yapışkan pirinç taneleri kompakt porsiyonu bir arada tutar; paylaşmayı ve taşımayı kolaylaştırır. Mutfak ayrıca sos veya protein sunuyorsa, yaprak bohçanın içinde olduğu izlenimini vermeden eşlikçileri belirtin.

Menüde nasıl yazılmalı?

Alerjen veya beslenme beyanından önce tarife özgü malzemeleri doğrulayın.
Besin değeri, 100 g için yaklaşık tahmindir; laboratuvar analizi değildir.

Yapışkan pirinci adlandırıp varsa hindistan cevizi sütünü belirtin. Yaprağın iç dolgu değil, sargı olduğunu açıklayın ve sos veya tuzlu garnitürü ayrıca yazın. Her kelupis çeşidinde aynı yaprak veya hindistan cevizi oranı bulunduğunu varsaymayın.

Tipik malzemeler

Menuella Taste: dünyayı arkadaşlarınla tat

Menuella Taste

Yemek pasaportun. Tattığın her yemeği işaretle, her ülke için bir damga topla ve arkadaşlarınla paylaş.

Menuella Taste'te tadıldı olarak işaretle

Sıkça sorulan sorular

Kelupis nedir?: Yaprağa sarılarak kompakt ve aromatik hâle gelene kadar pişirilen Brunei yapışkan pirinç keki.
Kelupis nereden gelir?: Kelupis — köken ülke: Brunei.
Kelupis nelerden yapılır?: Yapışkan pirinç, hindistan cevizi sütü, muz yaprağı, tuz.
Kelupis hangi alerjenleri içerir?: Klasik tarif 14 AB alerjeninden hiçbirini içermez.
Kelupis nasıl telaffuz edilir?: Kelupis (Malayca, Brunei) /kəˈlupis/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.