Waar komt Kelupis vandaan?

Kelupis — land van herkomst: Brunei.

Waar is Kelupis van gemaakt?

Kleefrijst, kokosmelk, bananenblad, zout.

Hoe spreek je Kelupis uit?

Kelupis (Maleis, Brunei) spreek je uit als /kəˈlupis/.

Kelupis

Uitspraak (IPA) /kəˈlupis/

Een Bruneise kleefrijstcake, in bladeren gewikkeld en gekookt tot hij compact en geurig is.

Allergenen en vermeldingen

Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Kelupis is een Bruneise kleefrijstcake die in bladeren wordt gewikkeld en gekookt tot de rijst compact en geurig is.

Wat het werkelijk is

Kleefrijst wordt met kokosmelk gemengd, in bladeren gewikkeld en gestoomd of gekookt tot de korrels samenhangen. Kokosmelk en zout verrijken sommige versies; de bladwikkel houdt het pakket bijeen en geeft tijdens het stomen aroma af. Bladsoort, formaat en hoe strak de wikkel wordt gemaakt verschillen. De kern is de rijstcake, geen gevulde dumpling.

Hoe het wordt geserveerd

Uit de wikkel gehaald als snack of naast hartig eten.
Warm of op kamertemperatuur, uitgepakt of aan tafel geopend.
Benoem saus of eiwitbron als aparte begeleider wanneer geserveerd.

Hoe je het op de kaart zet

Noem kleefrijst en vermeld kokosmelk wanneer gebruikt.
Leg uit dat het blad een wikkel is, geen eetbare vulling.
Benoem saus of hartige bijgerechten afzonderlijk.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Kelupis?: Een Bruneise kleefrijstcake, in bladeren gewikkeld en gekookt tot hij compact en geurig is.
Waar komt Kelupis vandaan?: Kelupis — land van herkomst: Brunei.
Waar is Kelupis van gemaakt?: Kleefrijst, kokosmelk, bananenblad, zout.
Welke allergenen bevat Kelupis?: Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Hoe spreek je Kelupis uit?: Kelupis (Maleis, Brunei) spreek je uit als /kəˈlupis/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.