Var kommer Poutine ifrån?

Poutine — ursprungsland: Kanada.

Vad är Poutine gjort av?

Potatis, Ost, nötbuljong, vetemjöl, smör.

Vilka allergener innehåller Poutine?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Poutine?

Poutine (kanadensisk franska) uttalas /putsɪn/.

Poutine

Uttal (IPA) /putsɪn/

Krispiga pommes frites toppas med färska ostgryn och het brun sås. Grynen ska mjukna men behålla lite tugg, och det är detaljen som skiljer poutine i Quebec-stil från vanliga pommes med ost ovanpå.

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Vad det egentligen är

Poutine görs av krispiga pommes frites, färska ostgryn och het brun sås. Såsen värmer och mjukar upp ostgrynen men lämnar dem med lite tugg. Strimlad ost smälter på ett annat sätt och är en variant snarare än den typiska grynstrukturen.

En god portion beror på timingen. Pommesen behöver tillräckligt med struktur för att bära såsen, medan den heta såsen mjukar upp de färska grynen utan att de försvinner i ett jämnt ostlager. Grynen kan vara milda och något elastiska. Strimlad ost smälter annorlunda och ger en annan stil. Kött, grönsaker eller andra toppings hör till särskilda rikligt påfyllda varianter och bör anges separat i stället för att betraktas som nödvändiga delar av varje poutine.

Färska ostgryn och sås skiljer poutine från pommes med smält osttopping. Pommesen ska fortfarande ha tillräckligt med struktur för att hålla såsen. Kött, grönsaker och andra tillbehör hör till särskilda rikligt påfyllda varianter och bör anges separat, i stället för att betraktas som obligatoriska ingredienser.

Hur det serveras

Servera omedelbart efter att den heta såsen har hällts över, så att pommesen behåller sin form och grynen mjuknar utan att försvinna. Större portioner kan utgöra en hel måltid, medan mindre portioner kan delas.

Så skriver du det på menyn

Ange pommes frites, färska ostgryn och sås. Ange köttpålägg och om såsen innehåller köttbuljong. Färska ostgryn innehåller mjölk. Kontrollera såsen och frityrkoket för vete och korskontaminering.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Poutine?: Krispiga pommes frites toppas med färska ostgryn och het brun sås. Grynen ska mjukna men behålla lite tugg, och det är detaljen som skiljer poutine i Quebec-stil från vanliga pommes med ost ovanpå.
Var kommer Poutine ifrån?: Poutine — ursprungsland: Kanada.
Vad är Poutine gjort av?: Potatis, Ost, nötbuljong, vetemjöl, smör.
Vilka allergener innehåller Poutine?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Hur uttalar man Poutine?: Poutine (kanadensisk franska) uttalas /putsɪn/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.