No kurienes cēlies Poutine?

Poutine — izcelsmes valsts: Kanāda.

No kā gatavots Poutine?

Kartupelis, siers, liellopa buljons, kviešu milti, sviests.

Kādus alergēnus satur Poutine?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Poutine (franču, Kanāda) izrunā /putsɪn/.

Poutine

Izruna (IPA) /putsɪn/

Kraukšķīgi frī kartupeļi pārkaisīti ar svaigiem siera graudiņiem un karstu brūnu mērci. Graudiņiem jāmīkst, bet jāsaglabā nedaudz elastības. Tieši šī detaļa atšķir Kvebekas stila poutine no parastiem kartupeļiem ar siera kārtu.

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Kas tas patiesībā ir

Poutine pagatavo no kraukšķīgiem frī kartupeļiem, svaigiem siera graudiņiem un karstas brūnas mērces. Mērce sasilda un mīkstina graudiņus, tomēr tiem atstāj nedaudz elastības. Sasmalcināts siers kūst citādi, un tā ir variācija, nevis noteicošā graudiņu tekstūra.

Labai porcijai svarīgs laiks. Frī kartupeļiem jābūt pietiekami stingriem, lai noturētu mērci, bet karstā mērce mīkstina svaigos graudiņus, neļaujot tiem pazust vienmērīgā siera slānī. Graudiņi var būt maigi un nedaudz elastīgi. Sasmalcināts siers kūst citādi un rada citu stilu. Gaļa, dārzeņi vai citas piedevas raksturīgas noteiktām bagātinātām versijām, tāpēc tās jānorāda atsevišķi, nevis jāuzskata par obligātām visām poutine porcijām.

Svaigie graudiņi un mērce atšķir poutine no frī kartupeļiem ar kausētu siera virskārtu. Frī kartupeļiem joprojām jābūt pietiekami stingriem, lai noturētu mērci. Gaļa, dārzeņi un citas piedevas pieder konkrētām bagātinātām versijām, tāpēc tās jānorāda atsevišķi, nevis jāuzskata par obligātām sastāvdaļām.

Kā to pasniedz

Pasniedz uzreiz pēc karstās mērces pievienošanas, lai frī kartupeļi paliek atsevišķi un graudiņi mīkstinās, bet nepazūd. Lielākas porcijas var būt pilnvērtīgs ēdiens, mazākas var dalīt.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādi frī kartupeļus, svaigos siera graudiņus un mērci. Norādi gaļas piedevas un to, vai mērcē ir gaļas buljons. Svaigie graudiņi satur pienu. Pārbaudi mērci un fritētāju, vai tajos nav kviešu vai krustota piesārņojuma.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Poutine?: Kraukšķīgi frī kartupeļi pārkaisīti ar svaigiem siera graudiņiem un karstu brūnu mērci. Graudiņiem jāmīkst, bet jāsaglabā nedaudz elastības. Tieši šī detaļa atšķir Kvebekas stila poutine no parastiem kartupeļiem ar siera kārtu.
No kurienes cēlies Poutine?: Poutine — izcelsmes valsts: Kanāda.
No kā gatavots Poutine?: Kartupelis, siers, liellopa buljons, kviešu milti, sviests.
Kādus alergēnus satur Poutine?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā izrunā Poutine?: Poutine (franču, Kanāda) izrunā /putsɪn/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.