Odakle potječe Xiaolongbao?

Xiaolongbao — zemlja porekla: Кина.

Od čega se sastoji Xiaolongbao?

Brašno, mlevena svinjetina, đumbir, soja sos, bujon.

Koje alergene sadrži Xiaolongbao?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje.

Како се изговара Xiaolongbao?

小笼包 (kineski) изговара се /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/.

Xiaolongbao

小笼包Изговор (МФА) /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/

Nežni knedlići kuvani na pari, sa tankim naboranim omotačem koji čuva vruć bujon i nadev od svinjetine — šangajski specijalitet koji se jede pažljivo.

Takođe poznato kao: Xiaolongbao

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Soja

Sadrži soju i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Xiaolongbao su knedlići kuvani na pari, s tankim naboranim omotačem i vrućim bujonom zarobljenim unutra. Ovaj šangajski klasik zahteva precizno testo i zatvaranje, a prvi zalogaj treba uzeti oprezno zbog vrele tečnosti.

Šta je zapravo

Mlevena svinjetina meša se sa želatinizovanim bujonom, koji se ohladi dok ne postane čvrst. Nadev se umota u tanko testo, čiji se vrh zatvori nizom nabora. Tokom kuvanja na pari, želatin se ponovo otopi i pretvori u bujon, koji ostaje u tankom, ali čvrstom omotaču.

Bujon se u knedlić stavlja u čvrstom, želatinastom obliku. Kada bi bio tečan, ne bi mogao da se zatvori u tankom omotaču.

Kako se služi

U bambusovoj korpici u kojoj su kuvani, odmah iznad stola.
Uz malo sirćeta i seckani đumbir za umakanje.
Kašikom ispod knedlića, da vreli bujon ne iscuri na prvi zalogaj.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu iz omotača i soju iz nadeva ili sosa.
Upozorite da se pažljivo zagrize ili jede kašikom jer je bujon veoma vruć.
Navedite broj knedlića u porciji.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Xiaolongbao?: Nežni knedlići kuvani na pari, sa tankim naboranim omotačem koji čuva vruć bujon i nadev od svinjetine — šangajski specijalitet koji se jede pažljivo.
Odakle potječe Xiaolongbao?: Xiaolongbao — zemlja porekla: Кина.
Od čega se sastoji Xiaolongbao?: Brašno, mlevena svinjetina, đumbir, soja sos, bujon.
Koje alergene sadrži Xiaolongbao?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje.
Kako se još naziva Xiaolongbao?: Xiaolongbao.
Како се изговара Xiaolongbao?: 小笼包 (kineski) изговара се /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.