De unde vine Xiaolongbao?

Xiaolongbao — țara de origine: China.

Din ce este făcut Xiaolongbao?

Făină, carne tocată de porc, ghimbir, sos de soia, supă.

Ce alergeni conține Xiaolongbao?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.

Cum se pronunță Xiaolongbao?

小笼包 (chineză) se pronunță /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/.

Xiaolongbao

小笼包Pronunție (AFI) /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/

Găluște delicate gătite la abur, cu supă fierbinte învelită într-o foaie subțire și plisată; dim sum din Shanghai, dificil tehnic de preparat.

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Soia

Conține soia și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Xiaolongbao sunt găluște delicate gătite la abur, care păstrează supă fierbinte în interiorul unei foi subțiri și plisate. Sunt un preparat dim sum asociat cu Shanghai, a cărui realizare cere echilibru între aluat fin, umplutură și gelatină de fond.

Ce este de fapt

Umplutura de carne se amestecă cu gelatină de supă, care se topește la abur și devine zeamă în interior. Aluatul se închide în pliuri strânse pentru a nu pierde lichidul.

Cum se servește

Fierbinți, în coșul de bambus, cu oțet și ghimbir.
Mușcate cu grijă pentru ca supa fierbinte să poată fi sorbită.

Cum îl scrii în meniu

Precizează tipul de carne și declară grâul, soia sau alte alergene.
Menționează supa fierbinte din interior.
Avertizează că umplutura poate fi foarte fierbinte.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Xiaolongbao?: Găluște delicate gătite la abur, cu supă fierbinte învelită într-o foaie subțire și plisată; dim sum din Shanghai, dificil tehnic de preparat.
De unde vine Xiaolongbao?: Xiaolongbao — țara de origine: China.
Din ce este făcut Xiaolongbao?: Făină, carne tocată de porc, ghimbir, sos de soia, supă.
Ce alergeni conține Xiaolongbao?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
Cum se pronunță Xiaolongbao?: 小笼包 (chineză) se pronunță /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.