Hvor kommer Xiaolongbao fra?

Xiaolongbao — oprindelsesland: Kina.

Hvad er Xiaolongbao lavet af?

Mel, hakket svinekød, ingefær, sojasauce, bouillon.

Hvilke allergener indeholder Xiaolongbao?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Xiaolongbao?

小笼包 (kinesisk) udtales /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/.

Xiaolongbao

小笼包Udtale (IPA) /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/

Dampede, tyndskallede dumplings med svinekød og varm bouillon indeni; en shanghainesisk specialitet, der spises forsigtigt med ske.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Xiaolongbao er små dampede dumplings med svinekød og varm bouillon fanget inde i en tynd dejskal. De forbindes især med Shanghai og spises forsigtigt, så den varme suppe ikke løber ud.

Hvad det egentlig er

Svinekødsfyld blandes med en afkølet gelé lavet af fond, som stivner og kan pakkes som almindeligt fyld. Hver portion lægges i tynd dej, der foldes i små folder og samles i toppen. Under dampningen smelter geléen igen til bouillon inde i dumplingen.

Den varme bouillon dannes inde i pakken under dampning. Skallen skal være tynd nok til at spise, men stærk nok til at holde på væsken.

Sådan serveres det

Meget varmt i bambuskurv eller på fad.
Med sort eddike og strimler af ingefær til at dyppe i.
Ofte spist med ske, så suppen kan opsamles.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om svinekød, hvede og soja i dip.
Beskriv den varme bouillon indeni og foreslå forsigtig spisning.
Angiv antal dumplings pr. portion.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Xiaolongbao?: Dampede, tyndskallede dumplings med svinekød og varm bouillon indeni; en shanghainesisk specialitet, der spises forsigtigt med ske.
Hvor kommer Xiaolongbao fra?: Xiaolongbao — oprindelsesland: Kina.
Hvad er Xiaolongbao lavet af?: Mel, hakket svinekød, ingefær, sojasauce, bouillon.
Hvilke allergener indeholder Xiaolongbao?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Xiaolongbao?: 小笼包 (kinesisk) udtales /ɕjau˨˩˦ lʊŋ˧˥ pau˥/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.