Odakle potječe Pepian?

Pepian — zemlja porekla: Гватемала.

Od čega se sastoji Pepian?

Piletina, semenka bundeve, susam, paradajz, čili, crni luk, tortilja od kukuruza.

Како се изговара Pepian?

Pepián (španski, Gvatemala) изговара се /peˈpjan/.

Pepian

PepiánИзговор (МФА) /peˈpjan/

Gvatemalska gusta čorba od prženog semena i čilija, često sa piletinom.

Takođe poznato kao: Pepián

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Susam

Sadrži seme susama i proizvode od susama

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Šta je zapravo

Pepián je gvatemalska gusta čorba od prženog semena, čilija i povrća, koja se često služi uz piletinu.

Prženo seme, čili i povrće se melju u recado, koji daje čorbi gustu teksturu. Piletina je čest izbor za meso, mada se lokalne verzije mogu razlikovati. Ova verzija koristi piletinu sa semenom bundeve, sezamom, paradajzom, čilijem, lukom i kukuruznom tortiljom. Taj skup sastojaka ne treba uopštavati na svaki domaći recept. Treba ga opisati kao čorbu na bazi recada, a ne kao generički mesni kari.

Recado se priprema tako što se seme, čili i povrće prže i melju u gustu začinsku osnovu. Zatim se kuva sa izabranim mesom dok sos ne obloži sastojke. Piletina je ovde prikazana kao primer, ali druge domaće pripreme mogu koristiti druge vrste mesa. Mešavina prženih sastojaka daje pepiánu dubinu koja ga razlikuje od tanke supe ili generičkog kari jela. Obično se služi toplo, uz pirinač ili tortilje kao zasebne prateće priloge. Sezam i semenke bundeve se nalaze u reprezentativnoj formuli i treba ih navesti; seme se može izostaviti ili zameniti u drugim receptima. Opisujte stvarni recado i meso, a ne obećavajte jedan tačan nivo ljutine ili jednu univerzalnu mešavinu semena.

Sos treba opisati prema osnovi od prženog semena i teksturi, a ne samo kao «ljut». Količina čilija se može prilagoditi, a meso ostaje u sosu tokom kuvanja. Navedite meso i eventualni pirinač ili tortilju uz jelo, jer ništa od toga nije deo same čorbe.

Kako se služi

Služi se kao tradicionalno jelo, uz prilog izabran prema regionalnom stilu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite meso i obelodanite sezam ili drugo seme korišćeno u recadu.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Pepian?: Gvatemalska gusta čorba od prženog semena i čilija, često sa piletinom.
Odakle potječe Pepian?: Pepian — zemlja porekla: Гватемала.
Od čega se sastoji Pepian?: Piletina, semenka bundeve, susam, paradajz, čili, crni luk, tortilja od kukuruza.
Koje alergene sadrži Pepian?: Sadrži seme susama i proizvode od susama.
Kako se još naziva Pepian?: Pepián.
Како се изговара Pepian?: Pepián (španski, Gvatemala) изговара се /peˈpjan/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.