Od kod izvira jed Rogljiček?

Rogljiček – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Rogljiček?

Pšenična moka, maslo, mleko, kvas, jajce.

Katere alergene vsebuje jed Rogljiček?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Rogljiček?

Croissant (francoščina) se izgovori /kʁwasɑ̃/.

Rogljiček

CroissantIzgovorjava (IPA) /kʁwasɑ̃/

Večkrat plasteno kvašeno testo z maslom, oblikovano v polmesec in pečeno do listnate hrustljavosti.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Rogljiček je kvašeno testo, večkrat premazano in prepognjeno z maslom, oblikovano v polmesec ter pečeno, da se plasti hrustljavo ločijo. Oblika in zamisel izvirata iz dunajskega kipferla, sodobno tehniko plastenja pa so razvile francoske pekarne.

Kaj pravzaprav je

Kvašeno testo plastijo s hladnim maslom v ponavljajočem se postopku valjanja in prepogibanja. Nastane več deset tankih izmenjujočih se plasti testa in maščobe. Plasteno testo razvaljajo, narežejo na trikotnike in zvijejo v polmesec, pustijo vzhajati ter spečejo v vroči pečici. Maslo se stopi in ustvari paro, ki plasti razpre v hrustljavo zunanjost in mehko, satasto sredico. Med pripravo maslo ne sme prezgodaj stopiti v testo; slabo plastenje da gost, kruhu podoben rezultat.

Kako se postreže

Postrežejo ga svežega za zajtrk ali malico.
Lahko je navaden ali polnjen s čokolado, mandlji oziroma šunko in sirom.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico, mleko in morebitna jajca ali oreške.
Navedite polnilo, če rogljiček ni navaden.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Rogljiček?: Večkrat plasteno kvašeno testo z maslom, oblikovano v polmesec in pečeno do listnate hrustljavosti.
Od kod izvira jed Rogljiček?: Rogljiček – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Rogljiček?: Pšenična moka, maslo, mleko, kvas, jajce.
Katere alergene vsebuje jed Rogljiček?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se izgovori Rogljiček?: Croissant (francoščina) se izgovori /kʁwasɑ̃/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.