Od kod izvira jed Bulgogi?

Bulgogi – država izvora: Južna Koreja.

Iz česa je pripravljena jed Bulgogi?

Govedina, sojina omaka, sladkor, sezamovo olje, česen, ingver, mlada čebula, čebula, črni poper, sezamovo seme.

Katere alergene vsebuje jed Bulgogi?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje. Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega.

Kako se izgovori Bulgogi?

불고기 (korejščina) se izgovori /pulɡoɡi/.

Bulgogi

불고기Izgovorjava (IPA) /pulɡoɡi/

Na tanke rezine narezana govedina, marinirana v sojini omaki, sladkorju, sezamovem olju in česnu ter hitro pečena.

Znano tudi kot: Korean BBQ Beef

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Sezamovo seme

Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bulgogi je na tanke rezine narezana govedina, marinirana v sojini omaki, sladkorju, sezamovem olju in česnu ter hitro pečena na žaru ali v ponvi. Ime pomeni »ognjeno meso« in gre za eno najbolj znanih korejskih jedi z žara.

Kaj pravzaprav je

Govedino iz reber ali rostbifa narežejo zelo tanko prečno na vlakna, da se hitro speče in vpije marinado. Ta vsebuje sojino omako, malo sladkorja, sezamovo olje, česen, ingver, črni poper ter narezano čebulo in mlado čebulo. Meso marinirajo vsaj pol ure, nato pa ga spečejo na oglju ali na zelo vroči ponvi. Sladkor v marinadi hitro karamelizira, zato je treba meso proti koncu pozorno obračati. Današnja marinada iz soje in sladkorja je znana različica jedi, ki ima zgodovino starejšo od te sodobne priprave.

Kako se postreže

Postrežejo ga z rižem, listi solate in prilogami banchan.
Gostje ga lahko zavijejo v solatni list z rižem in omako.
Lahko ga pečejo na mizi ali pripravijo v kuhinji.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite sojo in sezam.
Povejte, ali je uporabljena govedina in kako pekoča je omaka.
Navedite možnost zavijanja v solato in postrežene priloge.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Bulgogi?: Na tanke rezine narezana govedina, marinirana v sojini omaki, sladkorju, sezamovem olju in česnu ter hitro pečena.
Od kod izvira jed Bulgogi?: Bulgogi – država izvora: Južna Koreja.
Iz česa je pripravljena jed Bulgogi?: Govedina, sojina omaka, sladkor, sezamovo olje, česen, ingver, mlada čebula, čebula, črni poper, sezamovo seme.
Katere alergene vsebuje jed Bulgogi?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje. Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega.
Kako se še imenuje jed Bulgogi?: Korean BBQ Beef.
Kako se izgovori Bulgogi?: 불고기 (korejščina) se izgovori /pulɡoɡi/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.