Odakle potječe Bulgogi?

Bulgogi — zemlja porekla: Јужна Кореја.

Od čega se sastoji Bulgogi?

Govedina, soja sos, šećer, susamovo ulje, beli luk, đumbir, mladi luk, crni luk, crni biber, susam.

Koje alergene sadrži Bulgogi?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje. Sadrži seme susama i proizvode od susama.

Како се изговара Bulgogi?

불고기 (korejski) изговара се /pulɡoɡi/.

Bulgogi

불고기Изговор (МФА) /pulɡoɡi/

Govedina se seče veoma tanko i marinira u soja-sosu, šećeru, susamu, belom luku i đumbiru, pa brzo griluje — korejski klasik čije ime znači vatreno meso.

Takođe poznato kao: Korean BBQ Beef

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Soja

Sadrži soju i proizvode od soje

Susam

Sadrži seme susama i proizvode od susama

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Bulgogi je veoma tanko sečena govedina, marinirana u soja-sosu, šećeru, susamovom ulju, belom luku, đumbiru i biberu, pa grilovana ili brzo zapečena. Marinada se karamelizuje na toploti i daje mesu sladak, slan i dimljen ukus.

Šta je zapravo

Rib-eye ili ramstek seče se popreko na vlakna, gotovo kao papir, da bi se skuvao za nekoliko sekundi i ravnomerno upio marinadu. Ona se pravi od soja-sosa, malo šećera, susamovog ulja, belog luka, đumbira, crnog bibera, seckanog luka i mladog luka. Meso se marinira najmanje pola sata, često i duže. Može se peći na ćumuru ili snažno zapeći u vrelom tiganju; u oba slučaja šećer u marinadi brzo karamelizuje, pa je pred kraj potrebna stalna pažnja.

Naziv je stariji od današnje marinade. Korejsko meso pečeno na ražnju pod tim imenom poznato je vekovima; marinada od soja-sosa i šećera koju danas većina ljudi povezuje s bulgogijem proširila se svetom kasnije.

Kako se služi

Vruće, pravo s roštilja; ponekad se peče za stolom.
Umotano u salatu s pirinčem, belim lukom i ssamjangom ili preko činije pirinča.
Uz sokove iz tiganja, koji su slatki i mogu se preliti preko mesa.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite rez mesa, jer se rib-eye i ramstek različito ponašaju na roštilju.
Istaknite soju, pšenicu i susam iz marinade.
Recite ako se jelo peče za stolom; to menja ritam obroka.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Bulgogi?: Govedina se seče veoma tanko i marinira u soja-sosu, šećeru, susamu, belom luku i đumbiru, pa brzo griluje — korejski klasik čije ime znači vatreno meso.
Odakle potječe Bulgogi?: Bulgogi — zemlja porekla: Јужна Кореја.
Od čega se sastoji Bulgogi?: Govedina, soja sos, šećer, susamovo ulje, beli luk, đumbir, mladi luk, crni luk, crni biber, susam.
Koje alergene sadrži Bulgogi?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje. Sadrži seme susama i proizvode od susama.
Kako se još naziva Bulgogi?: Korean BBQ Beef.
Како се изговара Bulgogi?: 불고기 (korejski) изговара се /pulɡoɡi/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.