Mistä Bulgogi on kotoisin?

Bulgogi — alkuperämaa: Etelä-Korea.

Mistä Bulgogi on tehty?

Naudanliha, soijakastike, sokeri, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, kevätsipuli, sipuli, mustapippuri, seesaminsiemen.

Mitä allergeeneja Bulgogi sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Bulgogi lausutaan?

불고기 (korea) lausutaan /pulɡoɡi/.

Bulgogi

불고기Ääntämys (IPA) /pulɡoɡi/

Ohuita naudanlihaviipaleita soijakastikkeessa, sokerissa, seesamiöljyssä ja valkosipulissa marinoituina ja kuumalla lämmöllä grillattuina tai pannulla paistettuina — Korean tunnetuin grilliruoka, makea, suolainen ja nopeasti valmistuva.

Tunnetaan myös: Korean BBQ Beef

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Seesaminsiemenet

Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Bulgogi on ohuita naudanlihaviipaleita, jotka marinoidaan soijakastikkeessa, sokerissa, seesamiöljyssä ja valkosipulissa ja grillataan tai paistetaan pannulla kovalla lämmöllä. Nimi tarkoittaa ”tulilihaa”. Se on Korean tunnetuin grilliruoka, jota syödään kotona ja ravintoloissa, joissa grilliruokaan erikoistutaan.

Mitä se oikeastaan on

Entrecôte tai ulkofilee leikataan paperinohuiksi siivuiksi poikkisyin, jotta liha kypsyy sekunneissa ja maustuu marinadissa kunnolla. Marinadiin tulee soijakastiketta, hieman sokeria, seesamiöljyä, valkosipulia, inkivääriä, mustapippuria sekä viipaloitua sipulia ja kevätsipulia. Liha saa maustua vähintään puoli tuntia, usein kauemmin. Se grillataan hiilillä tai paistetaan nopeasti erittäin kuumalla pannulla. Marinadin sokeri karamellisoituu nopeasti, joten lihaa on tarkkailtava jatkuvasti paiston loppuvaiheessa.

Nimi on vanhempi kuin nykyisin tunnettu marinadi. Tällä nimellä tunnettu grillattu, vartaassa kypsennetty liha on ollut Koreassa vuosisatoja. Nykyinen soija-sokerimarinadi levisi maailmalle, ja nykyään useimmat tarkoittavat bulgogilla juuri sitä versiota.

Miten se tarjoillaan

Kuumana suoraan grillistä; joskus liha kypsennetään pöydässä.
Salaatinlehteen riisin, valkosipulin ja ssamjang-tahnan kanssa käärittynä tai riisikulhon päälle lusikoituna.
Paistoliemineen, sillä makeaa lientä kannattaa lusikoida takaisin lihan päälle.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä käytetty leikkuuosa: entrecôte ja ulkofilee kypsyvät grillissä eri tavoin.
Ilmoita marinadin soija, vehnä ja seesami.
Kerro, jos liha kypsennetään pöydässä; se muuttaa aterian rytmiä.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Bulgogi?: Ohuita naudanlihaviipaleita soijakastikkeessa, sokerissa, seesamiöljyssä ja valkosipulissa marinoituina ja kuumalla lämmöllä grillattuina tai pannulla paistettuina — Korean tunnetuin grilliruoka, makea, suolainen ja nopeasti valmistuva.
Mistä Bulgogi on kotoisin?: Bulgogi — alkuperämaa: Etelä-Korea.
Mistä Bulgogi on tehty?: Naudanliha, soijakastike, sokeri, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, kevätsipuli, sipuli, mustapippuri, seesaminsiemen.
Mitä allergeeneja Bulgogi sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Bulgogi tunnetaan?: Korean BBQ Beef.
Miten Bulgogi lausutaan?: 불고기 (korea) lausutaan /pulɡoɡi/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.