Ontdek Menuella
Ontdekken
Horecamedewerkers en een chef in een lichte, moderne keuken — een beeld van hoe Menuella restaurants snel laat starten met begeleide installatie en een verzorgde, gastklare uitstraling.Snel van startBinnen een paar dagen live.Twee teamleden kijken glimlachend samen op een tablet in een chic restaurant — beeld van een zelfverzekerde overstap naar Menuella met begeleide onboarding.Voor jouw zaakGemaakt voor jouw soort zaak.Een stralende Europese vrouw met rood krullend haar en tatoeages — de zelfverzekerde manager — staat in een perfect georganiseerde burgerzaak en beheert moeiteloos meerdere gesynchroniseerde vestigingen vanaf één tablet: de Menuella-oplossing in beeld.Ketens en restaurantgroepenEén systeem voor al je vestigingen.

Digitale aanwezigheid en zichtbaarheid

Bedrijfsvoering en tools in de zaak

Gastbeleving en loyaliteit

Direct bestellen en omzet

Ecosysteem

IntegratiesKoppel Menuella aan Stripe, Google, PayPal en meer.PartnersDoe mee aan het Menuella Partner Program en help horecabedrijven moderniseren.DownloadenDownload Menuella voor macOS, iOS en het web.

Leren

Ontdekken

Gratis tools

Bedrijf

Shiro

ሽሮUitspraak (IPA) /ʃɨro/

Gladde Eritrese stoof van kikkererwtenmeel met ui en specerijen, vaak over injera, in recepten die per huishouden en streek verschillen.

Ook bekend als: Tsebhi Shiro · ሽሮ

Allergenen en vermeldingen

Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Shiro is een gladde Eritrese stoof van kikkererwtenmeel met ui en specerijen, vaak over injera geserveerd. Het wordt in heel Eritrea gegeten; ingrediënten en bereiding verschillen per huishouden en streek.

Wat het werkelijk is

Het meel lost op in het kookvocht en verdikt tijdens het koken, terwijl ui en specerijen de hartige basis leggen. De textuur is meestal glad, geen kom hele kikkererwten. Kruidenmengsels en dikte verschillen, dus noem op de kaart de stijl en je eigen kruiding in plaats van één vast recept te beloven.

Shiro wordt in zowel de Eritrese als de Ethiopische keuken gegeten. Hier staat de Eritrese band, zonder een exclusieve herkomst te claimen. Het wordt meestal met injera gegeten, waarmee je de stoof opschept; brood en stoof blijven aparte onderdelen.

Hoe het wordt geserveerd

  • In de gebruikelijke maaltijd, met de lokale bijgerechten waar passend.
  • Ingrediënten en bereiding verschillen per huishouden en restaurant.

Hoe je het op de kaart zet

  • Behoud de lokale naam en leg uit wat erin zit: kikkererwtenmeel, gladde textuur en berbere of andere kruiding alleen als die erin zit.
  • Noem de bijgerechten die je echt geeft; de basisversie is veganistisch.
  • Controleer met je keuken de exacte meelmix en het bakvet voordat je iets over allergenen belooft.

Gebruikelijke ingrediënten

Zet het op je menukaart met Menuella

Veelgestelde vragen

Wat is Shiro?
Gladde Eritrese stoof van kikkererwtenmeel met ui en specerijen, vaak over injera, in recepten die per huishouden en streek verschillen.
Waar komt Shiro vandaan?
Shiro — land van herkomst: Eritrea.
Waar is Shiro van gemaakt?
Kikkererwt, ui, tomaat, knoflook, chilivlokken, olijfolie, zout.
Welke allergenen bevat Shiro?
Het klassieke recept bevat geen van de 14 EU-allergenen.
Hoe wordt Shiro nog meer genoemd?
Tsebhi Shiro, ሽሮ.
Hoe spreek je Shiro uit?
ሽሮ (Tigrinya) spreek je uit als /ʃɨro/.

Vergelijkbare gerechten

Meer uit deze keuken

Eritrea

Menuella Editorial

Culinaire redactie · Food Wiki

Opgesteld en nagekeken door de redactie van Menuella.

Verdien met Menuella

Alles wat je restaurant nodig heeft om online te groeien—met Menuella op één platform.

Ontdek Menuella

Welkom bij Menuella

We brengen je naar de juiste plek.

Twijfel je nog? Neem contact op met ons team