Dari manakah asal Pašticada?

Pašticada — negara asal: Croatia.

Apakah bahan utama Pašticada?

Daging lembu, bacon, plum, wain merah, bawang, lobak merah, bawang putih, bunga cengkih, cuka.

Bagaimanakah Pašticada disebut?

Pašticada (Croatia) disebut /paʃtiˈt͡saːda/.

Pašticada

Sebutan (IPA) /paʃtiˈt͡saːda/

Daging lembu Dalmatia yang diperap dan dimasak perlahan dengan wain, bahan aromatik dan buah kering.

Juga dikenali sebagai: Pašticada Dalmatia

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Sulfur dioksida dan sulfit

Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Apakah sebenarnya hidangan ini

Daging lembu Dalmatia yang diperap dan dimasak perlahan dengan wain, bahan aromatik dan buah kering.

Pašticada ialah hidangan Dalmatia yang diperbuat daripada daging lembu yang diperap dan dimasak perlahan dengan bahan aromatik, wain merah dan buah kering seperti prun atau buah ara. Ia biasanya dihidangkan bersama gnocchi.

Pašticada dibuat daripada sekeping daging lembu yang diperap dahulu, kemudian dimasak perlahan sehingga empuk dalam sos yang gelap dan berperisa masam-manis. Prun atau buah kering lain boleh menambah rasa manis, manakala wain, cuka dan bahan aromatik memberikan keasidan serta kedalaman rasa; kadar bahan berbeza mengikut tukang masak. Masakan yang panjang itu melembutkan daging dan membolehkan sos menjadi pekat. Ia sering dihidangkan bersama gnocchi atau karbohidrat lain, yang merupakan hidangan pendamping berasingan dan bukan sebahagian daripada daging lembu yang dimasak. Menu hendaklah menyatakan karbohidrat yang dihidangkan dan sama ada buah kering digunakan. Oleh kerana sos berbeza, jangan andaikan setiap versi mengandungi wain atau pemanis yang sama. Nama Croatia dan kaedah masakan perlahan membezakan hidangan ini daripada sup daging lembu generik.

Daging dihiris merentasi serat untuk dihidangkan, dengan sos yang telah dipekatkan dituang di atas hirisan. Gnocchi ialah pendamping yang biasa dalam hidangan Dalmatia, tetapi pasta atau karbohidrat lain mungkin digunakan oleh restoran. Pastikan daging, sos dan hidangan sisi jelas dalam penerangan menu.

Pemerapan memberi perisa kepada daging sebelum dimasak bertutup, manakala masakan perlahan memberi masa kepada sos untuk menyerap rasa daging dan bahan aromatik. Sos yang siap hendaklah melekat pada hirisan dan tidak digambarkan sebagai sup berasingan.

Cara hidangan ini dihidangkan

Hidangkan daging lembu yang dihiris bersama sos yang kaya dan gnocchi kentang.

Resipi berbeza dari segi perapan dan buah; sertakan bahan sebenar yang digunakan.

Bahan-bahan tipikal

Menuella Taste: rasai dunia bersama rakan

Menuella Taste

Pasport makanan anda. Tandakan setiap hidangan yang anda cuba, kumpul setem untuk setiap negara dan kongsi dengan rakan.

Tandakan sebagai sudah dicuba dalam Menuella Taste

Soalan lazim

Apakah Pašticada?: Daging lembu Dalmatia yang diperap dan dimasak perlahan dengan wain, bahan aromatik dan buah kering.
Dari manakah asal Pašticada?: Pašticada — negara asal: Croatia.
Apakah bahan utama Pašticada?: Daging lembu, bacon, plum, wain merah, bawang, lobak merah, bawang putih, bunga cengkih, cuka.
Alergen apa yang terkandung dalam Pašticada?: Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit.
Apakah nama lain untuk Pašticada?: Pašticada Dalmatia.
Bagaimanakah Pašticada disebut?: Pašticada (Croatia) disebut /paʃtiˈt͡saːda/. Ketik ikon pembesar suara di sebelah nama untuk mendengar.