Iš kur kilęs Dame blanche?

Dame blanche — kilmės šalis: Belgija.

Iš ko gaminamas Dame blanche?

Vaniliniai ledai, grietinėlė, šokoladas.

Kokių alergenų yra Dame blanche?

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Kaip tariama Dame blanche?

Dame blanche (prancūzų, Belgija) tariama /dam blɑ̃ʃ/.

Dame blanche

Tarimas (IPA) /dam blɑ̃ʃ/

Vanilinių ledų rutuliukai uždengiami plakta grietinėle, o prie stalo apliejami karštu lydytu juoduoju šokoladu. Belgijos išradimas, kuriam sukurti šokoladas iškeltas į pagrindinį vaidmenį.

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Dame blanche – vanilinių ledų rutuliukai, uždengti plakta grietinėle ir prie stalo aplieti karštu lydytu juoduoju šokoladu. Tai belgiškas išradimas, sukurtas šalyje, garsėjančioje šokoladu, kad šis deserte atliktų pagrindinį vaidmenį, o ne būtų vien pagalbinė dalis.

Kas tai iš tikrųjų

Paprasti vaniliniai ledai sudedami į stiklinę arba dubenėlį, ant jų užsukama šviežiai išplaktos grietinėlės. Desertas prie stalo atnešamas dar šaltas, o sodrus, tirštas lydytas šokoladas – ne skystas sirupas – atskirai, karštas, mažame ąsotėlyje ar puodelyje. Jis pilamas ant ledų tiesiai svečio akivaizdoje, kad valgant kontrastas tarp karšto padažo ir šaltų ledų būtų ryškiausias.

Šokoladas turi būti atneštas karštas ir užpiltas prie stalo, ne iš anksto virtuvėje. Iš anksto surinkta dame blanche, kai šokoladas jau vėsta ant tirpstančių ledų, praranda tikslų kontrastą, kurį desertas ir kuria. Temperatūrų skirtumas yra esmė, o ne vien patiekimo triukas.

Kaip jis patiekiamas

Ledai ir grietinėlė stiklinėje, ant jų prie stalo užpilamas karštas šokolado padažas.
Kartais šalia padedami keli vafliniai sausainiai.
Kaip desertas, retai keičiamas nuo klasikinio derinio.

Kaip įrašyti į meniu

Pažymėkite leduose ir grietinėlėje esančius pieno produktus, o jei ledai gaminami su kiaušiniais – ir kiaušinius.
Parašykite, kad karštas šokolado padažas pilamas prie stalo; svečiai tikisi šios pateikimo dalies.
Pagal įprastą receptą desertas vegetariškas.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Dame blanche?: Vanilinių ledų rutuliukai uždengiami plakta grietinėle, o prie stalo apliejami karštu lydytu juoduoju šokoladu. Belgijos išradimas, kuriam sukurti šokoladas iškeltas į pagrindinį vaidmenį.
Iš kur kilęs Dame blanche?: Dame blanche — kilmės šalis: Belgija.
Iš ko gaminamas Dame blanche?: Vaniliniai ledai, grietinėlė, šokoladas.
Kokių alergenų yra Dame blanche?: Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip tariama Dame blanche?: Dame blanche (prancūzų, Belgija) tariama /dam blɑ̃ʃ/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.