Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇨🇳 · Kinija

Mala xiangguo

Pagal svečio pasirinkimą sumaišytas mėsos ir daržovių rinkinys, sausai keptas stingdančiame, čili aštriame Sičuano pipirų aliejuje – „sausasis puodas“, neturintis vieno fiksuoto recepto.

  • Daržovės
  • Keptas patiekalas
  • Greitai keptas maišant
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Mala xiangguo – pagal svečio pasirinkimą sudarytas mėsos ir daržovių mišinys, sausai keptas stingdančiame, čili aštriame Sičuano pipirų aliejuje. Tai „sausasis puodas“ be vieno fiksuoto recepto: svečias iš vitrinos išsirenka baltymus ir daržoves, o virtuvė viską sumaišo tame pačiame aitriai dilgčiojančiame padaže.

Kas tai iš tikrųjų

Sičuano pipirai ir čili kepami aliejuje su česnaku ir svogūnų laiškais, kol aliejus tampa sodriai raudonas ir įgauna būdingą pipirų stingdantį poveikį. Šis mala pojūtis – dilgčiojantis, šiek tiek nuskausminantis karštis, kitoks nei įprastas čili aštrumas – ir suteikia patiekalui pavadinimą. Pasirinkta mėsa, tofu, grybai ir daržovės sudedami į aromatingą aliejų ir greitai maišant kepami, beveik be tiršto padažo, kol iškepa ir įgauna pipirų skonį.

Svarbiausia yra mala pojūtis, ne vien čili aštrumas. Jei patiekalas aštrus vien dėl čili, bet neturi Sičuano pipirų sukeliamo dilgčiojimo ir stingdymo, trūksta pusės to, ką reiškia mala – pažodžiui „stingdantis ir aštrus“. Patiekalas kuriamas būtent šių dviejų pojūčių deriniui.

Kaip jis patiekiamas

  • Karštas, dideliame bendrame dubenyje ar puode, sumaišytais ingredientais.
  • Kaip pagrindinis patiekalas; svečias ingredientus renkasi iš žalios produkcijos vitrinos.
  • Sausas, ingredientai apgaubti aliejumi, o ne tirštu padažu; taip jis skiriasi nuo šlapesnio maišant kepto patiekalo.

Kaip įrašyti į meniu

  • Paaiškinkite, kaip veikia savarankiškas pasirinkimas – tokia pateikimo forma gali būti nepažįstama naujiems svečiams.
  • Paminėkite stingdantį mala pojūtį: jis skiriasi nuo paprasto čili karščio ir gali nustebinti.
  • Nurodykite, kad alergenai priklauso nuo pasirinkimo, nes patiekalas neturi vieno pastovaus ingredientų sąrašo.
  • Pasakykite, kad aštrumą galima reguliuoti – paprastai čili ir Sičuano pipirų kiekis pritaikomas pagal skonį.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Mala xiangguo?
Pagal svečio pasirinkimą sumaišytas mėsos ir daržovių rinkinys, sausai keptas stingdančiame, čili aštriame Sičuano pipirų aliejuje – „sausasis puodas“, neturintis vieno fiksuoto recepto.
Iš kur kilęs Mala xiangguo?
Mala xiangguo — kilmės šalis: Kinija.
Iš ko gaminamas Mala xiangguo?
Sičuano pipirai, čili pipirai, česnakai, svogūnų laiškai.
Kokių alergenų yra Mala xiangguo?
Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Susiję patiekalai

Kung Pao vištiena

Kubeliais pjaustyta vištiena greitai kepama įkaitusiame woke su skrudintais žemės riešutais, džiovintais čili ir saldžiarūgščiu, sūriu bei stingdančiu doubanjiang padažu – Sičuano klasika.

Mapo tofu

Minkšto tofu kubeliai troškinami raudoname, aliejingame fermentuotos čili ir pupelių pastos bei maltų Sičuano pipirų padaže – Čengdu patiekalas, kuris ir kaitina, ir stingdo.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda