Sopa de Maní

실제로 어떤 음식인가

볼리비아식 땅콩 수프로, 채소와 함께 끓이며 때로는 소고기나 닭고기를 넣고, 감자나 파스타와 함께 제공합니다.

튀긴 감자 고명은 사용하는 경우 보통 마지막에 넣어 크림 같은 국물 위에서도 바삭함을 유지하도록 합니다. 파스타가 들었는지 감자와 채소만 들었는지 물어보세요. 두 가지 형태 모두 있기 때문입니다.

다진 땅콩을 갈아 넣거나 국물에 저어 넣어 수프 특유의 묵직한 질감을 만듭니다. 조리법에 따라 고기를 솥에서 함께 끓이기도 하고, 감자, 채소 또는 파스타를 넣어 더 든든하게 만들기도 합니다. 일부 버전은 바삭한 튀긴 감자 스틱으로 마무리하는데, 대비되는 식감을 더하지만 이것이 모든 경우에 해당하지는 않습니다. 이 볼리비아식 버전은 땅콩을 중심으로 합니다. 주방에서는 소고기나 닭고기를 사용할 수 있으나 둘 다 넣을 필요는 없습니다. 땅콩은 대표적인 알레르기 유발 식재료이며, 추가되는 파스타는 밀을 포함할 수 있습니다.

볼리비아식 땅콩 수프로, 채소와 함께 끓이며 때로는 소고기나 닭고기를 넣고, 감자나 파스타와 함께 제공합니다.

어떻게 내는가

• 식사의 전채로 갓 조리하여 제공합니다.
• 현지 버전에서 관례적으로 곁들이는 부재료와 함께 냅니다.
• 재료와 1인분 양은 가정이나 식당에 따라 다릅니다.

메뉴에 적는 법

• 전통 음식명을 유지하고, 핵심 재료를 쉬운 말로 설명합니다.
• 제공되는 구체적인 조리 방식과 곁들임을 명시합니다.
• 알레르기 관련 표시를 하기 전에 재료와 교차 오염 관행을 주방에 확인합니다.