サモア風サパスイ

**サパスイは、チョップスイの伝統をもとにサモアで親しまれる麺料理です。**麺、肉、野菜をしょうゆ風味のソースで合わせます。

実際には何か

春雨などの麺を戻すかゆで、炒めた肉や野菜と合わせます。牛肉や鶏肉が使われ、玉ねぎ、キャベツ、にんじんなどを加えることがあります。しょうゆが主な旨みを加えますが、にんにく、ショウガ、だしを加える場合もあります。麺の種類には春雨、小麦麺などがあり、汁物ではなく、湿り気のある炒め合わせです。中国系移民や太平洋地域の交流を背景に、サモアの家庭料理や祝いの食卓に取り入れられています。肉の種類や麺は鍋ごとに異なります。

提供のしかた

熱々で、麺、肉、野菜を混ぜて一皿の主菜として提供します。追加の野菜や唐辛子は選択肢として別に示します。

メニューへの書き方

サモア風チョップスイと説明し、使う麺、肉、野菜を明記します。しょうゆの大豆、小麦、だしや調理鍋の共用を確認します。