Dari mana asal Dulet?

Dulet — negara asal: Etiopia.

Hati, babat, bawang bombai, cabai, bawang putih, mentega.

Dulet

Hidangan Etiopia yang pedas berupa hati dan usus cincang, ditumis dengan bawang, cabai, dan mentega berbumbu.

Juga dikenal sebagai: Dullet · Hati dan usus khas Etiopia

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Dulet adalah hidangan Etiopia berupa hati dan usus cincang yang ditumis dengan bawang, cabai, dan mentega berbumbu.

Dulet berasal dari Etiopia, tempat namanya ditulis ዱለት dalam bahasa Amharik, bahasa kerja utama negara itu. Jeroan menjadi inti hidangan ini. Mentega berbumbu, yang sering dibuat sebagai niter kibbeh, memberi sebagian besar rasa dan kekayaan rasanya.

Sebenarnya apa hidangan ini

Hati dan usus, yaitu lapisan perut hewan memamah biak, dipotong kecil lalu dicincang halus. Keduanya ditumis dalam wajan dengan bawang, bawang putih, dan cabai hingga matang, kemudian mentega berbumbu diaduk untuk mengikat potongan daging dan menambah kekayaan rasa. Teksturnya lembut dan padat, dengan hati yang kaya dan empuk serta usus yang lebih kenyal dan agak liat.

Cara penyajiannya

Disajikan panas langsung dari wajan, dengan mentega berbumbu masih menggenang di piring.
Dengan injera, roti pipih hasil fermentasi, yang disobek-sobek untuk mengangkat daging. Dimakan dengan tangan.
Sebagai hidangan utama tersendiri, atau sebagai salah satu dari beberapa hidangan di piring bersama.

Sebutkan kedua jenis daging, yaitu hati dan usus, beserta hewan asalnya.
Tandai susu, karena mentega berbumbunya dibuat dari produk susu.
Nyatakan tingkat kepedasannya, karena cabainya cukup kuat. Tulis apakah hidangan ini tidak pedas, sedang, atau pedas.
Sebutkan bahan pembuat injera. Biasanya terbuat dari teff, tetapi bisa dicampur dengan gandum, jadi tandai gandum jika ada.
Beri tahu tamu bahwa jeroan memiliki rasa yang kuat dan tidak cocok untuk semua orang.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Dulet?: Hidangan Etiopia yang pedas berupa hati dan usus cincang, ditumis dengan bawang, cabai, dan mentega berbumbu.
Dari mana asal Dulet?: Dulet — negara asal: Etiopia.
Apa bahan Dulet?: Hati, babat, bawang bombai, cabai, bawang putih, mentega.
Alergen apa yang terkandung dalam Dulet?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Dulet?: Dullet, Hati dan usus khas Etiopia.