Kısır

A kısır finom bulgurból készülő török saláta. A tabbouleh rokonának tűnhet, de a paradicsom- és paprikapaszta, valamint a gránátalmaszirup sötétebb, csípősebb karaktert ad.

Mi is ez valójában

A finom bulgurt forró vízzel megpuhítják, majd paradicsom- és paprikapasztával, olívaolajjal és gránátalmasziruppal dolgozzák össze. Újhagyma, petrezselyem, menta és citromlé frissíti. A Gaziantep környéki változatok gyakran csípősek, de a csili mennyisége változhat.

Hogyan tálalják

Hidegen vagy szobahőmérsékleten, salátalevélbe kanalazva vagy előételként tálalják.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezd a bulgurt és glutént, valamint a csípősséget és a gránátalmaszirupot.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.