चावानमुशी

अंडे को दाशी के साथ फेंटकर छाना जाता है और कप में मशरूम, झींगा तथा कभी मित्सुबा जैसी सामग्री के ऊपर डाला जाता है। धीमी भाप पर पकाने से कस्टर्ड चिकना और मुलायम जमता है; तेज़ आँच उसे छिद्रदार कर सकती है। यह जापानी भोजन में शांत स्वाद वाला स्टार्टर है, सूप से अधिक ठोस लेकिन बहुत हल्का।

यह वास्तव में क्या है

अंडे को दाशी के साथ फेंटकर छाना जाता है और कप में मशरूम, झींगा तथा कभी मित्सुबा जैसी सामग्री के ऊपर डाला जाता है। धीमी भाप पर पकाने से कस्टर्ड चिकना और मुलायम जमता है; तेज़ आँच उसे छिद्रदार कर सकती है। यह जापानी भोजन में शांत स्वाद वाला स्टार्टर है, सूप से अधिक ठोस लेकिन बहुत हल्का।

इसे कैसे परोसा जाता है

छोटे ढके कप में गरम या हल्का गरम, चम्मच के साथ; भीतर झींगा और मशरूम छिपे हो सकते हैं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

अंडा, मछली वाले दाशी और झींगा की जानकारी दें; शाकाहारी शोरबा इस्तेमाल है या नहीं बताएँ।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।