Durchschnittsbestellwert (AOV)
Der Durchschnittsbestellwert ist der durchschnittliche Wert einer Bestellung, berechnet als Umsatz geteilt durch die Anzahl der Bestellungen.
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Der Durchschnittsbestellwert ist der durchschnittliche Wert einer Bestellung, berechnet als Umsatz geteilt durch die Anzahl der Bestellungen.
Durchschnittsbestellwert = Umsatz ÷ Anzahl der Bestellungen
Der Durchschnittsbestellwert (englisch Average Order Value, AOV) zeigt, wie viel ein Gast pro Bestellung ausgibt. Ihn zu erhöhen — etwa durch passende Ergänzungen beim Bestellen — steigert den Umsatz, ohne dass ein einziger neuer Gast gewonnen werden muss.
Der AOV ist außerdem ein Hebel gegen die Provisionsfalle: Je höher der Bestellwert, desto stärker fällt der Unterschied zwischen Plattform- und Direktkosten ins Gewicht.
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