Woher kommt Ratatouille?

Ratatouille — Herkunftsland: Frankreich.

Woraus besteht Ratatouille?

Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter der Provence.

Wie spricht man Ratatouille aus?

Ratatouille (Französisch) wird /ʁatatuj/ ausgesprochen.

Ratatouille

IPA-Aussprache /ʁatatuj/

Ein provenzalischer Schmorgemüse-Eintopf aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate, gegart mit Knoblauch und Kräutern — von Natur aus vegan.

Auch bekannt als: provenzalischer Gemüseeintopf

Allergene & Kennzeichnungen

Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Ratatouille ist ein provenzalischer Schmorgemüse-Eintopf aus Sommergemüse, gegart mit Knoblauch und Kräutern. Es stammt aus der Gegend um Nizza in Südfrankreich und zählt zu den klassischen Gemüsegerichten der mediterranen Küche — von Natur aus vegan.

Was es wirklich ist

Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate werden mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern der Provence gegart. Traditionell wird jede Gemüsesorte einzeln gegart und erst danach vereint, damit die Aromen zu einem sanften Eintopf verschmelzen; eine moderne Version namens „Confit Byaldi“ fächert dünne Scheiben spiralförmig auf und backt sie im Ofen.

Wie es serviert wird

Als Hauptgericht mit Reis, Brot oder einem pochierten Ei.
Als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Warm oder bei Zimmertemperatur — beides funktioniert.

So schreiben Sie es auf die Karte

Kennzeichnen Sie es als vegan und glutenfrei — eine der stärksten pflanzlichen Optionen, die Sie anbieten können.
Geben Sie an, ob es als Hauptgericht oder Beilage serviert wird.
Erwähnen Sie frische Kräuter und Olivenöl; sie machen das Gericht aus.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Ratatouille?: Ein provenzalischer Schmorgemüse-Eintopf aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate, gegart mit Knoblauch und Kräutern — von Natur aus vegan.
Woher kommt Ratatouille?: Ratatouille — Herkunftsland: Frankreich.
Woraus besteht Ratatouille?: Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter der Provence.
Welche Allergene enthält Ratatouille?: Das klassische Rezept enthält keines der 14 EU-Allergene.
Wie wird Ratatouille noch genannt?: Provenzalischer Gemüseeintopf.
Wie spricht man Ratatouille aus?: Ratatouille (Französisch) wird /ʁatatuj/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.