Da dove viene Ratatouille?

Ratatouille — Paese d’origine: Francia.

Di cosa è fatto Ratatouille?

Melanzana, zucchina, peperone, pomodoro, cipolla, aglio, erbe di Provenza.

Come si pronuncia Ratatouille?

Ratatouille (francese) si pronuncia /ʁatatuj/.

Ratatouille

Pronuncia IPA /ʁatatuj/

Uno stufato provenzale di verdure estive — melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro, cotti con aglio ed erbe aromatiche; naturalmente vegano.

Noto anche come: stufato di verdure alla provenzale

Allergeni e indicazioni

La ricetta classica non contiene nessuno dei 14 allergeni UE.

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

La ratatouille è uno stufato provenzale di verdure estive cotte con aglio ed erbe aromatiche. Viene dalla zona intorno a Nizza, nel sud della Francia, ed è uno dei piatti di verdure classici della cucina mediterranea — naturalmente vegana.

Che cos'è davvero

Melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro si cuociono con cipolla, aglio, olio d'oliva ed erbe di Provenza. Tradizionalmente ogni verdura si cuoce separatamente e poi si uniscono, così i sapori si fondono in uno stufato morbido; una versione moderna, il «confit byaldi», dispone sottili fette a ventaglio in una spirale e le cuoce al forno.

Come si serve

Come piatto principale, con riso, pane o un uovo in camicia.
Come contorno per pesce o carne.
Calda o a temperatura ambiente — funziona in entrambi i modi.

Segnalala come vegana e senza glutine — una delle opzioni vegetali più forti che puoi offrire.
Indica se è servita come piatto principale o contorno.
Menziona le erbe fresche e l'olio d'oliva: sono ciò che definisce il piatto.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Ratatouille?: Uno stufato provenzale di verdure estive — melanzane, zucchine, peperoni e pomodoro, cotti con aglio ed erbe aromatiche; naturalmente vegano.
Da dove viene Ratatouille?: Ratatouille — Paese d’origine: Francia.
Di cosa è fatto Ratatouille?: Melanzana, zucchina, peperone, pomodoro, cipolla, aglio, erbe di Provenza.
Quali allergeni contiene Ratatouille?: La ricetta classica non contiene nessuno dei 14 allergeni UE.
Come viene chiamato anche Ratatouille?: Stufato di verdure alla provenzale.
Come si pronuncia Ratatouille?: Ratatouille (francese) si pronuncia /ʁatatuj/. Tocca l’altoparlante accanto al nome per ascoltarlo.