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Locro de Papa

IPA-Aussprache /ˈlokɾo de ˈpapa/

Sämige Anden-Kartoffelsuppe mit Käse und Milch, häufig mit Avocado serviert.

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Locro de papa ist eine ecuadorianische Kartoffelsuppe aus dem Hochland der Anden. Kartoffeln garen in gewürzter Brühe, bis sie weich sind; ein Teil kann zerfallen und der Suppe ihre sämige Konsistenz geben. Milch und Käse werden häufig zum Abschluss ergänzt, Avocado kommt oft als Topping oder Beilage dazu. Achiote und Kräuter können je nach Rezept verwendet werden, sind aber nicht allgemein verbindlich.

Die Suppe ist nicht zwingend glatt püriert: Kartoffelstücke können sichtbar bleiben, während andere zerfallen. Käse und Avocado bilden einen Kontrast zur heißen Suppe und sollten als separate Bestandteile genannt werden, wenn sie daneben serviert werden. „De papa“ bezeichnet die kartoffelbetonte Version innerhalb einer breiteren Andenfamilie von Locro-Suppen.

Wie es serviert wird

Frisch und heiß servieren. Konsistenz, Käse und Avocado richten sich nach der Küchenversion.

So schreiben Sie es auf die Karte

Kartoffeln, Milch, Käse und Brühe anhand der tatsächlichen Rezeptur nennen. Gemeinsame Geräte und mögliche Kreuzkontakte vor Allergenangaben prüfen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Locro de Papa?
Sämige Anden-Kartoffelsuppe mit Käse und Milch, häufig mit Avocado serviert.
Woher kommt Locro de Papa?
Locro de Papa — Herkunftsland: Ecuador.
Woraus besteht Locro de Papa?
Kartoffel, Käse, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Avocado.
Welche Allergene enthält Locro de Papa?
Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Wie spricht man Locro de Papa aus?
Locro de papa (Spanisch, Ecuador) wird /ˈlokɾo de ˈpapa/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.

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