Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇧🇷 · Brasilien

Brigadeiro

Kondenseret mælk, smør og kakao kogt til tæt fudge, trillet til kugler og vendt i chokoladekrymmel — en fast del af brasilianske fødselsdage.

  • Mælk
  • Dessert
  • Simret
  • Dessert

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Brigadeiro er en brasiliansk sødme af kondenseret mælk, smør og kakao, kogt tyk, trillet til små kugler og dækket med chokoladekrymmel. Den hører til på fødselsdagsbordet sammen med kagen.

Hvad det egentlig er

Ingredienserne simrer under konstant omrøring, til massen tykner så meget, at en spartel kortvarigt efterlader bunden synlig, når den trækkes gennem gryden. Efter afkøling trilles massen til kugler og dækkes med granulado, klassisk chokoladekrymmel. Kogetiden er afgørende: for lidt, og de kan ikke trilles; for meget, og de bliver hårde og grynede.

Navnet siges at stamme fra en brasiliansk luftvåbensbrigader, som sødmen blev opkaldt efter i 1940erne. Brigadeiros serveres ofte i små papirforme ved fødselsdage.

Sådan serveres det

  • Serveres kolde eller ved stuetemperatur i små papirforme.
  • Kan også bruges som kagefyld eller topping.

Sådan skriver du det på kortet

  • Oplys om mælk.
  • Angiv overtræk, da farverigt krymmel og andre varianter også bruges.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Brigadeiro?
Kondenseret mælk, smør og kakao kogt til tæt fudge, trillet til kugler og vendt i chokoladekrymmel — en fast del af brasilianske fødselsdage.
Hvor kommer Brigadeiro fra?
Brigadeiro — oprindelsesland: Brasilien.
Hvad er Brigadeiro lavet af?
Kondenseret mælk, kakaopulver, smør.
Hvilke allergener indeholder Brigadeiro?
Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Relaterede retter

Gulab jamun

Friturestegte kugler af mælkedej gennemvædet i rosenvands- og kardemommesirup — sødt punktum for nordindiske festmåltider.

Alfajores

To smøragtige småkager med et tykt lag dulce de leche imellem, rullet i kokos eller overtrukket med chokolade — en hverdagsfavorit i Argentina.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team