Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇮🇷 · Iran

Baghali polo

Basmatiris dampet med dild og hestebønner, så hele gryden bliver aromatisk og grønplettet — ofte serveret med langtidsbraiseret lammeskank.

  • Ris
  • Risret
  • Dampet
  • Hovedret

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Baghali polo er basmatiris dampet med dild og hestebønner. Den serveres ofte sammen med mørt, langtidsbraiseret lam, men risretten har også sin egen markante urte- og bønnesmag.

Hvad det egentlig er

Risene forkoges kort og lægges derefter i lag i gryden med rigeligt frisk eller tørret dild og pillede hestebønner. De dampes under låg, så dildens aroma og farve fordeles gennem hvert lag ris. Lammeskanken tilberedes separat, til kødet næsten falder fra benet. Hvis risene dampes med en sprød tahdig-bund, serveres den ofte ved siden af.

Dilden skal dampe med risene; drysset på til sidst giver ikke samme gennemgående smag. Retten kan serveres vegetarisk uden lam.

Sådan serveres det

  • Serveres varm med braiseret lammeskank som klassisk følge.
  • Tahdig kan serveres separat, hvis der er dannet en sprød bund.

Sådan skriver du det på kortet

  • Risretten alene er vegetarisk.
  • Oplys, om der bruges friske eller frosne hestebønner, og nævn eventuelle mejeri- eller nøddeholdige saucer.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Baghali polo?
Basmatiris dampet med dild og hestebønner, så hele gryden bliver aromatisk og grønplettet — ofte serveret med langtidsbraiseret lammeskank.
Hvor kommer Baghali polo fra?
Baghali polo — oprindelsesland: Iran.
Hvad er Baghali polo lavet af?
Basmatiris, dild, hestebønne bønner, Lam.
Hvilke allergener indeholder Baghali polo?
Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Relaterede retter

Tahdig

Den gyldne, sprøde skorpe i bunden af persisk ris, vendt ud af gryden og serveret som en eftertragtet del af måltidet.

Jeera rice

Basmatiris tempereret med hele spidskommenfrø stegt i ghee — enkelt indisk ris, der ledsager en fyldig curry.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team