রোটে গ্রুটসে

রোটে গ্রুটসে হলো মিশ্র লাল বেরি চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে অল্প স্টার্চে ঘন করা উত্তর জার্মানির গ্রীষ্মকালীন পুডিং। নামটি নির্দিষ্ট ফল নয়, এর লাল রংকে বোঝায়।

আসলে এটি কী?

স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কারেন্ট বা অন্যান্য লাল বেরি চিনি দিয়ে সিদ্ধ হয়; স্টার্চ মিশিয়ে হালকা ঘন করা হয়, তবে শক্ত জেলি নয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ঠান্ডা, ভ্যানিলা সস বা ক্রিমসহ।
• ছোট বাটিতে, গ্রীষ্মের মিষ্টি হিসেবে।
• বিভিন্ন মৌসুমি বেরির মিশ্রণ দিয়ে।

মেনুতে লেখার সময়

• কোন বেরি ব্যবহৃত হয়েছে তা জানান।
• স্টার্চে ভুট্টা/গমের উৎস এবং দুগ্ধ সসের অ্যালার্জেন উল্লেখ করুন।
• ফলের টক-মিষ্টি স্বাদ বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।