Rote Grütze

Rote Grütze fêkiyên sor ên tevlihev e ku bi şekir têne kelandin û bi nîşasteyê sivik stûr dikin heta ku hema hema bi hev ve dimînin. Ew pûdîngên havînê yên bakurê Almanyayê ye, û nav bi sadeyî tê wateya "grûtên sor" — ji rengê xwe û tevna wê ya kaba tê nav kirin, ne ji fêkiyek taybet, ji ber ku tevliheviya rastîn a fêkiyan bi rastî li gorî malê û demsalê diguhere.

Ew bi rastî çi ye

Qerezên sor (qerezê ribes), tûtên ereb (ahûdane) û tûtfirengî — tevlihevî li gorî ya ku gihîştiye diguhere, her çend qerezên ribes ji bo tirşiyê hema hema sabît in — bi şekir re bi kurtî têne kelandin heta ku ava xwe berdidin, paşê hindik nîşaste tê tevlihevkirin da ku tevahiya qapê sivik stûr bike. Ne ji bo ku wekî jelê hişk bibe tê armanc kirin; pûdîngê qediyayî divê hê li ser tabaqê bikeve û belav bibe, têra xwe bi hev ve bimîne ku bi kevçiyê were girtin ne rijandin.

Girtin divê sivik bimîne. Guhertoyeke ku heta ku şeklekî hişk bigire hatiye kelandin an stûr kirin bûye tiştekî nêzîkî mircan an kompotê; Rote Grütze ji bo ku bihejê û belav bibe tê armanc kirin, bi kevçiyê tê girtin ne birîn.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Sar, di tasekê de, bi sosa vanîlyayê ya sar, qeymax an şîr li ser.
• Wekî şîrînî, nemaze di havînê de dema ku fêkiyên taze di demsalê de ne.
• Bi girtina sivik, bi kevçiyê tê girtin ne birîn an ji qalikê derxistin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Bibêjin ku bi tena serê xwe bi xwezayî vegan û vejetaryen e, her çend qeymax an sosa vanîlyayê ya bi wê re bi gelemperî tê pêşkêşkirin ne wisa be.
• Bibêjin bi çi re tê pêşkêşkirin — qeymax, şîr an sosa vanîlyayê — ji ber ku ev profîla alerjenan diguherîne.
• Tevlihevkirina fêkiyan a bikaranî binivîsin, ji ber ku ew bi rastî li gorî metbexê û demsalê diguhere.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.