Ghapama（亞美尼亞節慶南瓜飯）

實際上是什麼

Ghapama 是亞美尼亞烤南瓜，內餡以米飯、果乾和堅果製作。

將南瓜挖空，填入以米飯和果乾為主的混合物，常加堅果和甜香料。烘烤至南瓜柔軟、餡料熟透。南瓜殼同時是烹調容器，也是可食部分；切片後每份都能包含南瓜和內餡。果乾和堅果比例會因廚師而異，甜味劑和香料搭配也不同。

Ghapama 常見於慶祝餐點，會先整顆端上桌再切開。米飯內餡帶來甜美芳香，與溫和南瓜肉形成對比。它可作為主菜或共享的餐桌中心，也能依餐點搭配作為份量豐盛的配菜。堅果很常見，但應向廚房確認；葡萄乾或其他果乾也會不同。它不是單純南瓜泥或派餡：完整烘烤的南瓜和米飯內餡決定了料理形式。

如何供應

實際可行時，將整顆烤南瓜端上桌，再連殼和內餡一起切成楔形。趁溫熱供應，讓餡料均勻分布。若搭配鹹味料理，應說明甜味特色並分開列出配菜。

菜單上怎麼寫

描述為填入米飯和果乾的亞美尼亞烤南瓜。列出實際使用的堅果和果乾，並確認奶油、甜味劑和香料後再申報過敏原。