Garudhiya（馬爾地夫鮪魚清湯）

實際上是什麼

Garudhiya 是馬爾地夫清澈魚湯，通常僅以鹽簡單調味，並搭配米飯和萊姆。

Garudhiya 是馬爾地夫清澈魚湯和地方主食，常用鮪魚並簡單調味。通常與米飯和萊姆一同供應。清淡透明的外觀有別於濃稠的椰奶咖哩，但各家庭的調味和配菜會不同。

將魚放入水中燉煮成清湯。熟悉的馬爾地夫版本通常使用鮪魚，並以鹽作為基本調味。烹調液帶出魚肉風味，但仍相對清淡。有些版本會加入咖哩葉、洋蔥或其他芳香食材，但不需要很長的食材清單才能定義這道湯。簡單做法使魚的新鮮度和種類尤其重要。

Garudhiya 常作為一餐的一部分，搭配米飯、萊姆和其他配菜。可在一天中不同時段食用，也能搭配乾魚或煙燻魚料理。它有別於較濃郁的鮪魚咖哩 mas riha，也不同於椰奶湯。若餐廳供應較豐富的版本，應說明額外食材，不要假設顧客熟悉。

如何供應

趁熱盛碗，米飯和萊姆另放一旁。有些顧客會將湯淋在米飯上；配菜依餐點不同。

菜單上怎麼寫

描述為馬爾地夫鮪魚清湯，並列出任何額外芳香食材。提出過敏原或飲食屬性聲明前，請向廚房確認魚種、高湯成分和共用餐具。