Bouneschlupp（盧森堡四季豆湯）

實際上是什麼

Bouneschlupp 是盧森堡以四季豆為主的湯品，常加入馬鈴薯、蔬菜和煙燻培根。

Bouneschlupp 是盧森堡湯品，以四季豆為主體。馬鈴薯和芳香蔬菜增加飽足感；煙燻培根是常見添加物，有些版本還會加入鮮奶油。蔬菜會燉至柔軟，但仍應能在湯中辨認。各家配方不一定都含肉或乳製品，因此廚房不能只憑菜名就稱它為素食或無乳製品。代表性營養資料以培根和鮮奶油版本為準，與較清淡的純蔬菜鍋不同。這是一道傳統盧森堡料理，保留盧森堡名稱並補充「四季豆湯」說明較為清楚。四季豆使它有別於泛稱馬鈴薯湯；煙燻肉和鮮奶油是變化配料，並非固定配方。即使加入馬鈴薯增加份量，四季豆仍是主要食材。煙燻培根可為湯底調味；鮮奶油則可能拌入，也可能省略。這些選擇會改變飲食屬性和濃郁度。

Bouneschlupp 是盧森堡四季豆湯。豆子會與馬鈴薯和芳香蔬菜一同燉煮；常見版本加入煙燻培根，有些則以鮮奶油收尾。肉類和乳製品各有不同，請確認高湯和添加物。每 100 克營養值是培根鮮奶油版本的大致估算，並非實驗室分析。

如何供應

依湯的濃稠度和份量，趁熱作為前菜或飽足的一碗餐點供應。本頁介紹常見的濃郁版本，同時保留其他做法的可能性。

菜單上怎麼寫

菜單應標明培根、鮮奶油和高湯，尤其是外觀不容易看出的食材。應列出實際高湯和添加物，因為顧客無法只靠菜名判斷它是否為素食或含乳製品。