卢森堡青豆汤（Bouneschlupp）

究竟是什么

Bouneschlupp 是以青豆为主的卢森堡汤品，常加入土豆、蔬菜和烟熏培根。

Bouneschlupp 是卢森堡的一种青豆汤。土豆和芳香蔬菜使它更有饱腹感；烟熏培根很常见，有些版本还会加入奶油。蔬菜应炖至软嫩，但在汤中仍能辨认。肉类和乳制品并非每个配方都有，因此不能只凭菜名就称其为素食或无乳制品。代表性营养数据针对含培根和奶油的版本，与较清淡的纯蔬菜汤不同。这是一道卢森堡传统料理。保留当地名称，并以“青豆汤”作解释很有帮助。青豆使它不同于普通土豆汤；烟熏肉和奶油则属于不同版本的配料，并非固定配方。即使加入土豆让汤更有饱腹感，青豆仍是其关键食材。烟熏培根可为汤底调味，奶油则可加入或省略。这些选择会改变饮食属性和醇厚程度。

Bouneschlupp 是卢森堡青豆汤，将豆子与土豆和芳香蔬菜同煮。烟熏培根很常见，有些版本最后会加奶油。肉类和乳制品可能不同，应核实汤底和添加物。每 100 克营养数据是含培根和奶油版本的估算，并非实验室分析结果。

如何供应

趁热作为前菜或饱腹的一大碗汤供应，具体取决于浓稠度和份量。本条目介绍常见的较浓郁版本，同时保留配方变化空间。

菜单上怎么写

菜单应注明是否含培根、奶油和汤底，尤其是外观无法判断时。应列出汤底和添加物，因为菜名无法告诉客人它是否含肉或乳制品。