Bogobe jwa Lerotse（塞茨瓦納甜瓜粥）

實際上是什麼

**Bogobe jwa lerotse 是塞茨瓦納軟粥，將甜瓜狀的地方瓜果 lerotse 與穀物一同烹煮。**使用高粱或玉米會改變成品的色澤和風味。

瓜果會與穀物粥一同煮至軟化，形成濕潤、微甜的料理。Lerotse 是辨識這道菜的關鍵食材，不應隨意改稱南瓜或當作裝飾配料。各家庭使用的穀物可能不同，液體比例則決定成品較稀或較濃稠。有些版本使用高粱，有些則使用玉米。它是鹹味主食或配菜，不應直接當作甜點，也不能假設一定加入糖。

烹煮後的瓜果變得柔軟並融入穀物，同時保留自身溫和風味。可單獨食用，也可搭配其他食物。Lerotse 煮入粥中，是它有別於原味 bogobe 的地方。應保留 lerotse 一詞，不要以其他蔬菜名稱取代。菜單應說明實際使用的穀物，因為顧客可能會區分高粱和玉米版本。

如何供應

盛在碗中趁溫熱供應，也可作為一餐中的軟質配菜。供應前攪拌，使瓜果和穀物均勻分布。若穀物和濃稠度能代表廚房做法，請一併說明。

菜單上怎麼寫

使用塞茨瓦納名稱，並說明為「與 lerotse 一同烹煮的穀物粥」。請向廚房確認穀物種類，以及是否添加乳製品、油脂或甜味劑。營養數值會受穀物、液體和份量影響；請依實際食譜確認，不要只根據寬泛食材類別推定。