Begova Čorba（波士尼亞秋葵雞湯）

實際上是什麼

**Begova čorba，又稱「貝伊湯」，是波士尼亞雞湯，以秋葵增添湯底的濃稠感。**蔬菜和略微勾濃的湯汁，使它比清澈的雞湯更有飽足感。

雞肉會與蔬菜和秋葵一同燉煮，直到肉質柔軟、風味融合。依廚房做法不同，湯可能會再勾濃，並以奶油或檸檬收尾。秋葵會自然釋出黏稠質地，因此湯感可能只是略濃，也可能較為柔滑。各家食譜不同，乳製品和酸味收尾也不一定每次都有。這個名稱也寫作 Begova čorba；不要將它與不含秋葵的一般雞湯混為一談。

這道湯通常趁熱作為第一道供應，但大碗份量也可成為簡餐。雞肉可以保留塊狀，也可以撕成肉絲；蔬菜則可能仍清楚可見。少量檸檬會讓風味更鮮明，奶油則增添濃郁度。這些收尾方式應依餐廳實際做法確認，不能只憑菜名推定。

如何供應

趁熱盛碗，讓雞肉和秋葵均勻分布在每份湯中。若搭配麵包或檸檬，請另外供應並標示。說明是否加入奶油。

菜單上怎麼寫

描述為波士尼亞雞肉秋葵湯，並在使用時提及奶油。請向廚房確認增稠材料、高湯和配料。若含乳製品，應標示牛奶；若另附高湯或麵包，也請確認其中過敏原。營養數值會受雞肉部位、高湯和勾濃方式影響。