Звідки походить страва «Елоте»?

Страва «Елоте» — країна походження: Мексика.

З чого готують страву «Елоте»?

Солодка кукурудза, майонез, сир, лайм, чилі, сіль.

Які алергени містить страва «Елоте»?

Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Елоте?

Elote (іспанська, Мексика) вимовляється як /eˈlote/.

Елоте

EloteВимова (МФА) /eˈlote/

Варений або смажений качан кукурудзи, змащений майонезом або кремою, обвалений у тертому сирі та посипаний перцем чилі й лаймом. Вулична страва Мексики.

Також відоме як: Ескітес · Мексиканська вулична кукурудза · Кукурудза в качані, мексиканський стиль

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Елоте — це цілий качан солодкої кукурудзи, приготований і заправлений майонезом, кришеним сиром, чилі та лаймом. Його продають з візків і лотків по всій Мексиці.

Що це насправді

Елоте готують зі свіжої жовтої або білої солодкої кукурудзи — у лушпинні або без нього — яку смажать на вугіллі або варять. Поки качан гарячий, його змащують майонезом або мексиканською кремою, обвалюють у дрібно тертому сирі, наприклад котісі, і посипають перцем чилі, часто м’яким червоним, та вичавлюють лайм.

Страва відрізняється від ескітесу, де використовують ті самі приправи, але зерна відрізають від качана й подають у склянці, часто з трохи бульйону. Елоте їдять руками прямо з качана, і саме на це вказує назва.

Як подають

Подають гарячим, тримаючи за качан або на паличці, зазвичай з вуличного візка
Часто доводять до смаку за столом додатковим соком лайма та перцем чилі
Зазвичай їдять руками, подаючи серветки
Продають як закуску або легку страву до основної

Як зазначити в меню

Пишіть як Елоте: смажена кукурудза з майонезом, сиром котіха, чилі та лаймом
Позначайте МОЛОКО (сир, крема або майонез) і ЯЙЦЯ (майонез)
Вказуйте, чи кукурудзу смажено або варено, і який перець чилі використано
Пропонуйте ескітес окремою позицією, якщо кукурудзу подають без качана

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Елоте»?: Варений або смажений качан кукурудзи, змащений майонезом або кремою, обвалений у тертому сирі та посипаний перцем чилі й лаймом. Вулична страва Мексики.
Звідки походить страва «Елоте»?: Страва «Елоте» — країна походження: Мексика.
З чого готують страву «Елоте»?: Солодка кукурудза, майонез, сир, лайм, чилі, сіль.
Які алергени містить страва «Елоте»?: Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Елоте»?: Ескітес, Мексиканська вулична кукурудза, Кукурудза в качані, мексиканський стиль.
Як вимовляється Елоте?: Elote (іспанська, Мексика) вимовляється як /eˈlote/.