Kanda ti Nyma

உண்மையில் இது என்ன

கண்டா தி நியமா என்பது மத்திய ஆப்பிரிக்க இறைச்சி உணவாகும், இது மசாலா கலந்த மாட்டிறைச்சியை உருண்டைகளாக வடிவமைத்து சாஸில் சமைக்கப்படுவதாகப் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பதிப்பில், மசாலா கலந்த மாட்டிறைச்சி உருண்டைகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது. சில செய்முறைகளில் அரைத்த விதைகள் இணைப்புப் பொருளாக அல்லது சாஸின் ஒரு பகுதியாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பெயரும் தயாரிப்பு முறையும் உள்ளூர் பயன்பாட்டில் மாறுபடுவதால், உள்ளூர் செய்முறைகளும் வேறுபடுகின்றன. சாஸ் இறைச்சிக்கு ஈரப்பதத்தை அளிக்கிறது, மேலும் இது பொதுவாக உலர்ந்த வறுக்கப்பட்ட உணவாகப் பரிமாறப்படாமல் ஒரு முக்கிய உணவுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

கோசோ, அரிசி அல்லது வாழைக்காய் இதனுடன் பரிமாறப்படலாம். இவை தனித்தனி மாவுச்சத்து உணவுகள், எந்தப் பரிமாறலுடன் எது வருகிறது என்பதை மெனுவில் குறிப்பிட வேண்டும். விதைகள் அல்லது நிலக்கடலை பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை அறிவிக்கப்பட வேண்டும்; இறைச்சியும் மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படலாம், எனவே செய்முறையை உறுதிப்படுத்தவும். சுருக்கமான விளக்கம் இது ஒரு மாட்டிறைச்சி உணவு, சைவ உணவு அல்ல, பொதுவான காய்கறி குழம்பும் அல்ல என்பதைத் தெளிவாகக் காட்ட வேண்டும். உள்ளூர் சமையல்காரர் வேறு புரதம் அல்லது சாஸைப் பயன்படுத்தினால், விளக்கத்தை அதற்கேற்ப புதுப்பிக்க வேண்டும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

உருண்டைகளை சூடாகப் பரிமாறவும், அவற்றின் மீது அல்லது சுற்றிலும் சாஸ் ஊற்றப்பட வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முக்கிய உணவுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட போதுமான சாஸ் வைத்திருக்கவும், பக்க உணவை தனியாகக் குறிப்பிடவும். பரிமாறும் அளவும் உருண்டைகளின் எண்ணிக்கையும் உணவகத்திற்கு உணவகம் மாறுபடலாம்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

உண்மையான இறைச்சியையும் சாஸையும் விவரிக்கவும், சேர்க்கப்பட்டிருந்தால் கோசோ, அரிசி அல்லது வாழைக்காயைப் பெயரிடவும். ஒவ்வாமை கூற்றுகளை வெளியிடுவதற்கு முன் விதை அல்லது கொட்டைப் பொருட்கள் மற்றும் ஸ்டாக்கை சரிபார்க்கவும்.