Kniddelen

Kas tas patiesībā ir

Luksemburgas miltu klimpas, bieži pasniegtas ar speķi un krējuma mērci.

Kniddelen ir Luksemburgas klimpas, kas gatavotas no miltu bāzes mīklas, veidotas un vārītas vārošā ūdenī. Tās atšķiras no pildītām klimpām: pati mīkla ir galvenā sastāvdaļa, un centrs nav obligāts. Restorānam vajadzētu paskaidrot, vai speķis un krējums ir iekļauti vai pasniegti atsevišķi. Šis ir tradicionāls Luksemburgas ēdiens. Kvieši ir raksturīgi tipiskajai miltu mīklai, un piena produkti attiecas uz gadījumu, kad iekļauta krējuma mērce. Šīs detaļas viesiem ir noderīgākas nekā vien ēdiena nosaukuma tulkojums. Uzturvērtības aplēse attiecas uz klimpām ar speķi un krējumu, tāpēc to nevajadzētu uzskatīt par vērtību parastām vārītām klimpām. Receptes un porciju lielums atšķiras starp mājsaimniecībām un restorāniem. Mīklu iemērc vai veido porcijās un vāra ūdenī, līdz klimpas sastingst.

Kniddelen ir Luksemburgas klimpas, kas gatavotas no miltu mīklas, veidotas un vārītas vārošā ūdenī. Tās bieži pasniedz ar speķi un krējumu, lai gan piedevas var atšķirties. Pārbaudiet mīklas un mērces sastāvdaļas. Uzturvērtība ir aptuvena aplēse uz 100 g klimpām ar speķi un krējumu, nevis laboratorijas analīze.

Kā to pasniedz

Daudzās porcijās tās pasniedz kopā ar speķi un krējuma mērci, lai gan piedevas var atšķirties. Klimpām jābūt pilnībā izvārītām un maigām, un tās jāpasniedz uzreiz, lai tās nekļūtu smagas vai nesalipt kopā. Ēdiens var būt pamatēdiens, ja pasniegts ar bagātīgām piedevām, vai vienkāršāks ciete blakus citiem ēdieniem. Speķis un krējuma mērce ir pazīstamas piedevas, taču pati vienkāršā klimpa ir atsevišķa sastāvdaļa. Klimpu un mērces uzskaitīšana atsevišķi ļauj ēdājiem saprast, vai porcija satur piena produktus papildus miltu mīklai un vai iekļauts speķis. Viņu mīkstā, vienkāršā klimpu bāze kontrastē ar kūpinātu speķi un bagātīgo krējumu, ko bieži pasniedz blakus.

Kā to norādīt ēdienkartē

Saglabājiet nosaukumu Kniddelen un aprakstiet faktiski izmantotās sastāvdaļas un pagatavošanas veidu; norādiet viesiem jebkuru ar recepti saistītu variāciju.