Kniddelen

Çfarë është në të vërtetë

Qull mielli nga Luksemburgu, shpesh i shërbyer me proshutë dhe salcë kremi.

Kniddelen janë qulle nga Luksemburgu të bëra nga një brumë me bazë mielli, të formuara dhe të gatuara në ujë që valon ngadalë. Ato ndryshojnë nga qullat e mbushura: përbërësi kryesor është vetë brumi, pa qendër të detyrueshme. Restoranti duhet të shpjegojë nëse proshutja dhe kremi janë të përfshira apo ofrohen veçmas. Ky është një përgatitje tradicionale luksemburgase. Gruri është pjesë e natyrshme e brumit tipik me miell, dhe produktet e qumështit zbatohen kur përfshihet salca e kremit. Këto detaje u shërbejnë mysafirëve më shumë sesa përkthimi vetëm i emrit të gjellës. Vlerësimi ushqimor përshkruan qulle me proshutë dhe krem, ndaj nuk duhet të trajtohet si vlerë për qulle të zier thjesht. Variacioni i recetës dhe i porcioneve pritet midis familjeve dhe restoranteve. Brumi hidhet ose formohet në porcione dhe gatuhet në ujë derisa qullat të forcohen.

Kniddelen janë qulle nga Luksemburgu të bëra nga brumë me bazë mielli, të formuara dhe të gatuara në ujë që valon ngadalë. Shpesh shërbehen me proshutë dhe krem, megjithëse garniturat ndryshojnë. Konfirmoni përbërësit e brumit dhe të salcës. Vlerësimi ushqimor është një shifër e përafërt për 100 g qulle me proshutë dhe krem, jo analizë laboratorike.

Si shërbehet

Shumë shërbime i kombinojnë me proshutë dhe salcë kremi, megjithëse garniturat ndryshojnë. Qullat duhet të jenë gatuar mirë dhe të jenë të buta, pastaj shërbehen menjëherë, që të mos bëhen të rënda ose të ngjiten me njëra-tjetrën. Gjella mund të jetë pjatë kryesore kur shërbehet me garnitura të pasura, ose një komponent i thjeshtë me karbohidrate pranë ushqimeve të tjera. Proshutja dhe salca e kremit janë garnitura të njohura, por qulla e thjeshtë është një komponent i veçantë. Listimi i qullave dhe i salcës veçmas i ndihmon klientët të kuptojnë nëse porcioni përmban qumësht përveç brumit me miell dhe nëse përfshihet proshutë. Baza e butë dhe e thjeshtë e qullave kontrastohet me proshutën me aromë tymi dhe kremin e pasur që shpesh shërbehen krah për krah.

Si ta shkruani në menu

Mbajeni emrin Kniddelen dhe përshkruani përbërësit dhe përgatitjen që përdoren në të vërtetë; identifikoni për mysafirët çdo variacion specifik të recetës.